Tomahawk odrezak, također poznat kao kauboj odrezak, je vrlo veliki (30-45 oz) kostiju u rebra oka. Ovaj rez je za ozbiljne ljubitelje odreske i ovaj rub recipe učinit će iskustvo još bolje. S nagovještajem zemljanih indijanskih začina, ova dobro zaobljena trljanje donosi lijepu koru dok istovremeno izvlači prirodne okuse mesa. Dodajte kapljice odreska za doista nezaboravan doživljaj.
Što vam treba
- Začini za prženje:
- 2 žlice korijanskog sjemena
- 2 žlice sjemena kumin
- 2 žlice sjemenki koromača
- 1 žlica kardamona
- Dodatni sastojci:
- 2 žlice kave (ili espresso, tlo)
- 2 žlice morske soli
- 1 žlica češnjaka u prahu
- 1 žlica lužine u prahu
- 1 žlicu praška od senfa
- 1 žlica paprike
- 1 žlica peršina (osušena)
- 2 žličice crnog papra
Kako napraviti
- Stavite korijansko sjeme, sjemenke kumin, sjemenke koromača i kardamom u tavi na srednjem mesu. Tost dok sjeme ne počne lagano smeđe (oko 3-4 minuta).
- Uklonite mirodije iz vrućine i stavite ih u začinsko brusilicu (ili mljevenu kavu) i preljubite u prašak.
- Stavite sadržaj u zdjelu i dodajte preostale sastojke. Pomiješajte i koristite.
- Čuvajte se u hermetični spremnik na hladnom i suhom mjestu do 6 mjeseci nakon prve pripreme.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 36 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3.545 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |