Iako je ovo prečac inačice tradicionalne kolumbijske bočice, ovi crveni grah su nevjerojatno dobri. Oni su tako ukusni, mogu sama stajati kao glavno jelo . Crvene grah pripremljene na ovaj način (s rajčicama, zelenim lukom i nekom svinjetinom ili slaninom) također su važna komponenta klasičnog kolumbijskog jelo bandeja paisa.
Što vam treba
- 4 kriške slanine
- 1 rajčica, sjeckani
- 1 hrpa škampi, bijeli i zeleni dijelovi, sjeckani
- 1 žličicu kumin
- 1 velika (32 unci) limenka crvenog graha
- 1 žlica šećera
- 1/2 šalice vode
- 2 kockice pileća školjkaša
- 3 žlice sjeckanog korijena
Kako napraviti
- Pecite slaninu dok ne postane hrskav. Uklonite slaninu i rezervirate za drugu upotrebu, ali ostavite prosijevanje slanine u posudu.
- Dodajte sjeckanu rajčicu, sjeckani škampi i kumin u tavu. Pecite ih u masnoću slanine dok ne budu meke, oko 5 do 8 minuta.
- Dodajte grah (uključujući tekućinu) u tavu, šećer, vodu i pileći školjkicu . Donijeti kuhati, i peciti 10 minuta više, dok većina vode isparila i grah zgušnjava.
- Izvadite iz vrućine i promiješajte sjeckani cilantro. Poslužite s rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 552 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 486 mg |
| ugljikohidrati | 99 g |
| Dijetna vlakna | 29 g |
| Protein | 35 g |