Jeste li ikada pojeli hamburger napravljen s kapom gljive portobello? Lako je ukusna i čudno slična teksturi od mesa. Nepotrebno je reći, portobellos kao burgeri su izvrsna alternativa za vegetarijance, vegane, pa čak i za mesa.
Ovaj veggie burger je kao nitko drugi, koristi kapu od gljiva koja je napunjena vegetarijanskim chorizom i lukovima na žaru, a zatim prelivena sirom, pečenim pečenima i rajčicama. To je super zadovoljavajući i punjenje previše. Možete ga izraditi bilo koji dan u tjednu i tijekom cijele godine.
Što vam treba
- četiri velike gljive portobello
- 1 šalicu / 200 grama vegetarijanskog (soje) chorizo (alternativno možete koristiti redovite meksičke svinjetine ili piletina chorizo po želji)
- jedan medijski luk, tanko rezan
- osam velikih
- jalapeños , izrezati na pola (dužine) i zasijati
- jednu ili dvije kriške sira po kapi od gljiva
- četiri hamburger bunja
- kriške rajčice
- senf
- majoneza
Kako napraviti
1. Isperite portobellos i lagano se osušite papirnatim ručnikom. Nježno izvadite ili odsiječite stabljike iz svake gljive. Zatim upotrijebite žlicu kako biste izbacili škrge iz svake kape gljiva - pazite da ne uklonite rub, želite zadržati preklopni rub tako da može zadržati punjenje. Četka svaku gljivu s malo ulja i staviti na stranu.
2. Zagrijte oko 1,5 žlice ulja u tavi, jednom kad je vruće dodajte kriške od luka i pili sa srednje niske topline.
Želite ih kuhati dok se ne posve omekšaju i počnete smeđuti - ali ne i izgorjeti. Dok se kuhaju luk, zagrijte još nekoliko žlica u drugoj tavi, nakon što je vruće dodajte chorizo. Pecite dok ne počne karamelizirati i više nema vlage. Ćete ištanje to držati stirring i chorizo i luk dok kuhaju, i isključiti topline nakon što su spremni.
3. Zagrijte veliku tavu ili ravni roštilj i iscijedujte malo ulja. Stavite jalapeño polovice na nju i dopustite da kuhate dok se svaki komad ne omekša. Izvadite iz topline i pustite na stranu. Zatim stavite kapice gljiva na tavu / roštilj s isječenom stranom okrenutom prema gore. Kuhajte gljive dok ne počnu omekšati. Nakon što su portobellovi mekani, u svaku kapu napunite dvije do tri žlice kuhane koreore. Zatim vrh s malo kuhanog luka, i kriška ili dva sira po kapi od gljiva. Dopustite da se sir otopi prije uklanjanja iz vrućine.
4. Ukusite pečnice, po želji, zatim razmazite senf i majoneze na svaki kruh. Stavite portobello hamburgere na kolač, a zatim na vrhu s pržene jalapeño polovice i nekoliko rajčica kriške. Poslužitelj odmah.