Ovaj tamni i teški kruh svakako će biti omiljen za ljude koji vole teška zrna, poput heljde i slatkog okusa melase. Ovaj recept čini jedan kruh tamnog kruha koji se može zamotati i zamrznuti do 3 mjeseca.
Što vam treba
- 1/2 tbsp soli
- 2 žlice melasa
- 1 žlica biljnog ulja
- 1-1 / 4 šalice tople vode
- 2 žlice suhog mlijeka
- 1 žlica aktivnog suhog kvasca
- 1 šalica brašna od tamjanog heljde
- 2-1 / 4 šalice kruha od brašna
Kako napraviti
- U velikoj zdjeli pomiješajte sol, melas, biljno ulje, suho mlijeko i kvasac. Umiješajte u toploj vodi.
- Umiješajte u brašnu heljde. Pomiješajte u 2 šalice krušnog brašna.
- Obrišite tijesto na pjenušenu ploču. Mijesite u preostalom kruhu od 1/4 šalice kruha.
- Stavite tijesto u podmazanu posudu i okrenite se tako da se vrh tijesta podmazuje. Pokrijte i pustite da se zagrijte na toplom mjestu 1 sat ili dvostruko.
- Ulijte tijesto. Iskopajte se na floured ploču i gnječite oko 5 minuta.
- Oblikujte tijesto u krušni kruh i stavite ga u maslinu. Pokrijte i pustite oko 30 minuta ili dok ne postignete dvostruko veće dimenzije.
- Četka tijesta vrh s bjelanjčevima. Obrati kruh tako da tri brza kraka na vrhu.
- Peći na 350 stupnjeva F 40 minuta ili dok tamno smeđa. Izvadite iz pećnice i skrenite kruh na čistu kuhinjsku ručnik ili stalak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 110 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 413 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |