Zrnca se ne smije ostaviti na otvorenom za sve duže vremenske periode, jer će privući vlagu iz zraka i postati ljepljiva, zamagljena nered. Da biste to spriječili, treba ga pohraniti u vrećice unutar hermetičnih spremnika. Mučenje bombona u čokoladi pomaže, a čokoladni umočeni slatkiši trajat će nekoliko dana, iako je najbolje jede ubrzo nakon što je napravljena.
Možete upravljati debljinom saće odabirom veličine pan na temelju vaših preferencija. Ako koristite posudu 11x17, saća će biti približna ¼ "debljine, a 13x9 tavi daju ½" bombon i 8x8 tavi proizvodi još deblji saće.
Što vam treba
- 1/4 šalice meda
- 1/2 čaša svjetlo kukuruzni sirup
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 velikodušan Tbsp. soda bikarbona
- 1/4 šalice vode
- 12 unci
- tamna čokolada
- Skraćivanje 2 žlice
Kako napraviti
- Pripremite obrubljenu pločicu za pečenje tako da ga obrišete aluminijskom folijom i prskaju foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Kombinirajte šećer, kukuruzni sirup, med i ¼ šalice vode u velikom tavanu. Želite upotrijebiti dovoljno veliku tavu kako bi se smjesa mogla udvostručiti i još uvijek biti sigurna. Pomiješajte sastojke zajedno dok se šećer potpuno ne navlači. Pomoću vlažne četke za kolač, obrišite strane lončanice kako biste uklonili sve zalutale šećerne kristale.
- Umetnite termometar bombona i kuhajte smjesu preko srednje visoke topline, bez miješanja, sve dok temperatura ne dosegne 300 stupnjeva.
- Nakon što je slatkiš na odgovarajućoj temperaturi, uklonite ga iz vrućine i dodajte soda za pečenje odjednom. Odmah umotajte bombon da ugradite soda za pečenje i budite oprezni - to će se pjeniti jako puno!
- Čim se uključi soda za pečenje, pažljivo uliti bombon na pripremljeni list.
- Dopustite da se ohladi i potpuno otvrdne, a zatim ga slomiti u male komadiće. Saće se mogu jesti kao-jesu, ili možete umočiti u čokoladu:
- Kombinirajte čokoladu i skratite u mikrovalnu zdjelu, i mikrovalovi ga rastopiti čokoladu u potpunosti, miješajući svake minute. Imajte na umu da potrebna količina potrebne čokolade može varirati ovisno o tome koliko ste debljine načinili vaš saćast i koliko ste komada napravili.
- Koristeći dvije vilice, umočite pojedinačne dijelove u čokoladu tako da su potpuno pokrivene i zamijenite ih na ploči za pečenje. Ponovite s preostalim saćastom komorom i držite u hladnjaku dok se čokolada ne namjesti. Najbolje je uživalo u roku od 24 sata.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 537 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 504 mg |
| ugljikohidrati | 95 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 4 g |