Umak od Chimichurri je fantastična kombinacija svježih biljaka koja daju hladan, ali moćan okus na sve što se roštilja. Ove tanke pileće prsa marinirane su u umaku od Chimicurri prije vrućeg i brzog prelaska preko roštilja. Poslužite kao glavno jelo ili krišku i poslužite se u salatama, sendvičima, oblozi, ili dodajte tacos ili pizza.
Što vam treba
- 4 pileće prsa bez kostiju, bez koštica, prebacile su se na debljinu od 1/2 inča
- 1 1/2 šalice / 360 ml svježeg peršina
- 1 šalica / 240 ml svježeg cilantro
- 1/3 šalice / 80 ml
- maslinovo ulje
- 1/2 mali luk
- 3 žlice / 45 ml crnog vinskog octa
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žličicu / 5 mL morske soli
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Isprati pileće grudi u hladnoj vodi i osušiti papirnatim ručnicima. Postavite na veliku ploču za rezanje i pokrijte prozirnom plastičnom folijom. Uzmi kuhinjski šaržer i ravnomjerno poravnajte grudi na debljinu od oko 1/2 inča.
2. Stavite preostale sastojke u procesor hrane i puls kako biste napravili umak od chimichurri. Nemojte čistiti mješavinu, ali ostavite malo teksture na sastojke.
3. Stavite pileće prsa u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i preliti smjesu chimichurri preko vrha.
Pazite da dobro obrišite piletinu s marinadom prije brtvene vrećice. Stavite u hladnjak 2 do 6 sati u hladnjaku. Što je dulje vrijeme marinade , više će se mirisati u dojku.
4. Predgrijte roštilj za srednje visoke topline.
5. Uzmite piletinu iz vrećice i odbacite marinadu. Stavite piletinu na roštilj i kuhajte 5 minuta po strani, ili dok najdulji dio mesa ne dosegne 165 stupnjeva F. Izvadite iz topline i poslužite. Također možete napraviti ispred vremena i poslužiti ohlađen i narezane preko salate ili sendviče.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1444 |
| Ukupna masnoća | 89 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 41 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 1.028 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 137 g |