Hrvatski Čupavci (CHOO-papir-tsee) su deadringers za australski. Čupavci su mali kolači od punjenih kremševima, umočeni u čokoladu i prekriveni kokosom. Hrvatsko ime dolazi od čupavi , što znači "krzneni", iz izgleda kokosa. Neki hrvatski recepti pozivaju na med u spužvi, rumu ili drugom piću u čokoladi, a neki pokrivaju cijeli kolač od spužve čokoladom i kokosom dok drugi samo pokrivaju vrh.
Usporedite s najlakšim receptom kolačića na svijetu . Ovdje je veća fotografija hrvatskih lamingtons ili cupavci.
Što vam treba
- 1 recept
- Moist Sponge Cake (izrađen u 13x9-inčni pan)
- 1/2 recept
- Za oblaganje čokoladom:
- 4 do 8 unce semisweet čokolada (sjeckani)
- 1/2 do 1 šalice mlijeka
- Kokosovo brašno, poput kokosovo brasno iz Vitaminke
Kako napraviti
- Sjeckani kolač od spužve na polovicu vodoravno. Postavite donju polovicu u čistu posudu od 13 x 9 inča. Prelijte kremu tijesta na vrh i zatim stavite gornju polovicu kolača od spužve na kremu tijesta. Stavite u zamrzivač nekoliko sati ili dok ne bude dovoljno čvrsto da se lakše rezati.
- Da biste napravili čokoladni premaz: Ako ćete samo pokriti vrhove kvadrata, upotrijebite 4 unce čokolade i 1/2 šalice mlijeka, inače koristite veće količine. U mikrovalnoj zdjeli stavite nasjeckanu čokoladu i mlijeko. Zagrijavajte 1 minutu. Izvadite iz mikrovalova i promiješajte dok ne postane glatka Čokolada bi trebala biti na tankoj strani, ali ne i curenje. Možda ćete morati dodati više mlijeka. Pustite da malo ohladite.
- Preokrenite kolač od spužve na papirnati papir i izvadite pergament papir koji je obložio dno posude. Ponovno preokrenite na ploču za rezanje. Obrežite sve četiri strane punjene spužve kako biste imali savršeni pravokutnik. Izrežite u 24 čak i kvadrata. Provjerite jesu li kvadrati polu-zamrznuti prije umakanja u toploj čokoladi, inače, kolač za tijesto će istjecati.
- Brzo iskočite sve strane kvadrata u čokoladu, a zatim ubacite u kokos. Dobiva malo neuredan, ali rezultat to vrijedi. Za uredniji posao, umočite samo vrhove kvadrata u otopljenoj čokoladi i iskopajte samo vrhove kokosa. Skladištiti pokriveno u hladnjaku.