Ova kikirikija je napravljena s pečenim kikirikama od meda koji su u krhki. Sjeckana kikirikija posute su preko kremenog kikirikija prije nego što se stvrdne.
Krastava kikirikija nije teško pripremiti i kuhati, i to ne traje dugo. Trik je dobivanje sirupa na pravu temperaturu. Najbolji način da budete sigurni da je vaš bombon spreman je koristiti pouzdani termometar bombona.
Možete jednostavno testirati termometar bombona za točnost. Pogledajte upute ispod receptuma.
Vidi također:
Krumpir sjemenki bundeve
Stari modni krzna od kikirikija
Što vam treba
- 1/4 šalice maslaca (za podmazivanje posuda)
- 2 1/2 šalice pečenog kikirikija meda,
- podijeljen
- 2 šalice granuliranog šećera
- 3/4 šalice vode
- 1 šalicu svjetlo kukuruznog sirupa ili upotrijebite sirup smeđeg šećera
- 2 žlice neslanog maslaca
- 2 žličice vanilije
- 2 žličice sode za pečenje
Kako napraviti
- Oprezno maslac dva tanjurića za jelo od 15 do 10 inča ili jedan tanjur od pola ploče od 17 x 12 inča.
- Mljevene 1/2 šalice kikirikija u procesoru za hranu sve do vrlo dobrog; Staviti na stranu.
- Stavite preostale kikirikije u zdjelu i stavite na stranu.
- Stavite maslac i vaniliju zajedno u malu posudu i stavite na stranu.
- Stavite soda za pečenje u malu šalicu ili posudu i stavite na stranu.
- U teškom 3- do 4-quart tavi na srednje visoke topline, donijeti šećer i voda na čir, miješanje s drvenom žlicom. Dodajte kukuruzni sirup i kuhajte bez miješanja na 280 °.
- Dodajte dvije šalice pečene kikirikije meda i nastavite kuhati, miješajući, na 300 °. Ukloniti iz topline i brzo promiješati maslac i vaniliju. Umiješajte u sode za pečenje. Smjesta se odmah prelije u pripremljene posude. Prosijite pomoću silikonske lopatice otporne na toplinu ili koristite vilice da biste se smjesu širile u posudu.
- Pospite sa rezerviranim 1/2 šalice kikirikija od zemlje i potapajte lopaticom kako bi im pomogla da se zadrže na lomljivu smjesu.
- Neka se krhko osvježi i razbije kad se temeljito ohladi.
Kako testirati Candy Termometar za preciznost
- Da biste bili sigurni da je vaš termometar bombona točan, isprobajte je u kipućoj vodi. Pričvrstite termometar bombona u posudu za napitak oko pola pune vode. Nemojte dopustiti da vrh termometra dodiruje dno ili strana posude. Donesite vodu do punog kuhanja i nastavite s vrenjem 4 ili 5 minuta. Na razini mora, termometar bombona trebao bi registrirati 212 F (100 C). Ako ste na višoj nadmorskoj visini, voda će kuhati na nižoj temperaturi.
- Ako vaš termometar bombona registrira 210 F i znate da je vrelište 212 F, vaš termometar registrira 2 stupnja hladnjaka. Na taj način kuhajte sirup na 2 stupnja niže nego što je uputeno.
- Ako se registrira 217 F - 5 stupnjeva gore - želite dodati 5 stupnjeva.
Stvara oko 1 1/2 funte.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 217 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 123 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |