01 od 10
Kako stvoriti glupost
Susan Marie Andersson / Getty Images Ovaj bogati tradicionalni glup dobiva svoj duboki čokoladni okus od nezaslađene čokolade i mliječne slatkoće od kondenziranog mlijeka. Za recept, pogledajte starinski modni čokoladni kolač .
Fudge je divan uživati u kući ili se zabaviti. Također čini ukusni dar iz kuhinje koje će primatelji voljeti.
Skupite svoje sastojke i opremu. To uključuje tanjur od 9 do 9 koji je prekriven aluminijskom folijom i raspršen sa nehrđajućim sprejem za kuhanje, velikim lončićima i termometrom bombona .
02 od 10
Kombinirajte šećer i vodu u tavi
Elizabeth LaBau U velikom tavanu spaja šećer i vodu preko srednje visoke topline. Miješajte dok smjesa zagrijava da otopi šećer.
03 od 10
Dovedite sirup šećera u kuhanje
Elizabeth LaBau Nastavite kuhati šećer i vodu i dovodite ga do punog kuhanja. Dopustite da smjesa kuhati jednu minutu.
04 od 10
Dodajte kondenzirano mlijeko
Elizabeth LaBau Nakon što se smjesa kuhala jednu minutu, dodajte kondenzirano mlijeko i promiješajte dok se ne ugradi.
05 od 10
Cook the Fudge na 235 stupnjeva
Elizabeth LaBau Nakon što je dodano i ugrađeno kondenzirano mlijeko, umetnite termometar bombona i kuhajte smjesu na 235 stupnjeva, često miješajući tako da bombon na dnu posude ne zatopiti.
Koristite mokru kistu za kolače, povremeno operite strane posude kako biste spriječili stvaranje šećernih kristala i neprimjereno zrnate vašu glupost.
06 od 10
Dodaj čokoladu
Elizabeth LaBau Kada slatkiš dosegne 235 stupnjeva, izvadite posudu od vrućine i stavite ga na stranu da se ohladi 15 minuta. Nemojte ga promiješati za to vrijeme, ili ćete stvoriti kristale šećera, a glupost će biti zrnata!
Nakon 15 minuta dodajte nasrnjenu čokoladu i promiješajte kako bi se otopila čokolada.
07 od 10
Pobijediti glupost
Elizabeth LaBau Koristite drvenu žlicu snažno pobijedite gluposti dok se ne postane zgušnjava i počinje gubiti sjaj. To može trajati od 5 do 15 minuta.
Premda je ručno rukovanje tradicionalna metoda, možete koristiti električnu mješalicu ako ga imate. Ugradite mješač s pričvršćivačem lopatice i okrenite ga na medij. Udarite ga samo dok ne počne gubiti i izgubiti sjaj. Lako je prevladati gluposti s mikserom pa ga pazite i provjerite nakon svake minute.
Nakon što je glupost pravilna tekstura, dodajte matice i brzo promiješajte dok ne budu ravnomjerno raspoređeni.
08 od 10
Prelijte Fudge u pripremljenu posudu
Elizabeth LaBau Nakon što se gnječica zgusne i dodaju orahe, ulijte glupost u pripremljenu posudu. Dopustite da se namjesti na sobnoj temperaturi sve dok tvrtka, oko 3 sata ili preko noći.
09 od 10
Izreži Fudge
Elizabeth LaBau Nakon što je fudge postavljen, upotrijebite nož od velikog kuhara da biste ga izrezali na male 1-inčne kvadrate da bi poslužili.
10 od 10
Tvoj Fudge je gotov
Elizabeth LaBau Spremite preostali gnječiti u hermetičnom spremniku na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili u hladnjaku do dva tjedna. Za najbolji okus i tekstura, donijeti gnječenje na sobnu temperaturu prije posluživanja.