Kako spustiti pecivo gusku na pušače

Možda ne mislite na pušenje guske, ali sporo prženje na niskoj temperaturi je upravo ono što guska mora dopustiti masnoću izlučivanje. Također pomaže da meso bude nježan i okusan.

Što vam treba

• 1 guska
• 1 žlica (15 ml)
• kadulja
• 1 žlica (15 ml) sol celera
• 1 žlicu (15 ml) crni papar
• 2 žličice (10 mL) sol

Kako napraviti

1. Pripremite pušača. Očekujte da vrijeme kuhanja bude oko 30 minuta po funti.
2. Operite i osušite gusku s papirnatim ručnicima. Pomiješajte začini i protrljajte iznutra i iz guske. Zamotajte u vlažnu čašu i stavite u pušač u posudu za foliju kako biste uhvatili sokove.
3. Nakon 1 sat, uklonite sirup. Izvučite sok od posude i nastavite pušiti i kušajte dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva F (75 stupnjeva C).