Ovaj latentni kolač mediteranskog ukusa jednako je kao posebna poslastica iz kafića i može se lako napraviti u udobnosti vlastitog doma. Slobodno upotrijebite bilo stvarni espresso napravljen od aparata za espresso, ili praktičniju verziju napravljenu instant instant espresso prahom.
Recept ima jednu od mojih najdražih "superfooda": crnacasta melasa. Za neke, to je stečeni ukus, ali sam ga obožavala čim sam to prvi put isprobala. Okus melasa od crne šipke sličan je redovitom melasu; ali je također prepun vitamina i minerala, poput željeza, kalcija, kalija, magnezija, mangana, selena i B6. Sigurno ćete dobiti poticaj s ovim latte, čak i ako koristite dekafe espresso!
Napomena: Koristite bilo koji zaslađivač koji odaberete (ili dolazite sladilo besplatno!), Ali volim tamni karmel okus kokosovog šećera koji se podudara s vatrenim začinom svježeg ribanog đumbira.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka (ili vašeg fave mlijeka bez mlijeka)
- 1/2 čajna žličica đumbira (svježa, ribani)
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/8 čajne žlice češnjaka
- 1 žlicu crvenkaste melase
- 1 do 2 žlice granuliranog šećera (preporučujem kokosov štetni šećer ili turbinado: ili ekvivalent omiljenog sladila, poput agave)
- 2 žličice instant prašak za espresso (ako imate aparat za espresso koristite 1 do 2 fotografije espressa po latte umjesto instant praha + vode)
- 4 žlice vrlo vruće vode
- 1/4 šalice nondairy krema za premazivanje
- Oblik muškatnog oraščića
- Cimet cimet
Kako napraviti
U malom tavanu, umotajte zajedno nezaslađeno bademovo mlijeko, đumbir, cimet, češnja i kokosov šećer. Neprestano promiješajte dok zagrijavate na srednjoj toplini do jako vruće, ali nemojte dopustiti da dođe do kuhanja.
Ako koristite instant espresso powder : U veliku šalicu ili 2 mala šalica kombinirate espresso prah s vodom (za malu šalicu, dodajte samo 1 žličicu espressa i 2 žlice vode po šalici) i dobro promiješajte.
Ako koristite espresso aparat, napravite espresso prema uputama proizvođača. Preporučujem upotrebu 2 snimka (dvostruko espresso) za ovaj recept, no slobodno se prilagodite prema vašim željama.
Ulijte espresso u 1 velike ili 2 manje šalice.
Stavite cjedilo preko šalice koji drži espresso i pažljivo prelijte vruću smjesu badema mlijeka preko espressa. Dobro promiješati za miješanje vruće mješavine badema mlijeka u espresso.
Top latte s okusom ne-mliječnih kreme, kao što su kokos, i pospite s dodir muškatnog oraščića i cimet. Uživajte u vrućini i pohranite ostatke u hermetični spremnik u hladnjaku. Slobodno uživajte u preostalim hladnoćama ili jednostavno zagrijavajte na srednjoj i niskoj temperaturi dok ne postignete željenu temperaturu.