Svježi maslačak želuca ima lagani, medusobni okus i lako ga je napraviti kod kuće. Ovaj jedinstveni biljni mliječ je ukusan način da se okus proljeća na svoj doručak tijekom cijele godine i to također čini prekrasan i roman dar.
Sastojci i pribor
Morat ćete sakupiti samo nekoliko predmeta da biste napravili domaću maslačajnu žele. To je vrlo jednostavan proces i jednako je kao i stvaranje bilo kojeg drugog okusa džemice ili žele .
Ključna razlika ovdje je, naravno, dandelions. Morat ćete žeti oko 10 punih šalica cvjetova da biste dobili četiri šalice latica nakon uklanjanja svih biljnih zelenih dijelova. To je pomalo zamoran zadatak, ali vaš prvi ukus maslačakom mliječi će dokazati da vrijedi trud.
Osim toga, obrezivanje maslačaka na terasi savršen je način provesti proljetno poslijepodne. To je također posao u kojem se može uključiti cijela obitelj.
- 4 šalice latice maslačaka
- 4 1/2 šalice šećera
- 2 žlice soka od limuna
- 1 kutija u prahu pektin ili 2 vrećice tekućeg pektina
- Voda
- Velika posuda za umake ili juhe
- Duga žlica za miješanje
- Jelly staklenke, sterilizirane i vruće
Kako napraviti maslačak žele
Izrada masake dandelion je vrlo jednostavna. Prvo, napravit ćete čajnu infuziju od žutih latica cvijeća, a zatim upotrijebite da biste okusili žele. Trebalo bi potrajati manje od sat vremena na vrijeme, iako je najbolje ako dopustite da čaj prevrne preko noći kako bi dobili najflašenije žele.
- Izaberite najmanje 10 šalica cvjetanja maslačaka. Uklonite mliječne stabljike kako biste izbjegli gorak okus.
- Snip s baze svakog cvijeta maslačak dok ne ostane samo žute latice.
- Ulijte kipuću vodu preko latica sve dok ne budu potpuno uronjene.
- Dopustite čaj da se strmi sve dok ne dostigne sobnu temperaturu. Ako je moguće, ostavite ga preko noći.
- Procijedite maslačni čaj kroz filtar za kavu kako biste uklonili latice.
- Dodajte još vode dok čaj ne mjeri 3 šalice.
- Kombinirajte čaj, sok od limuna, pektin i šećer u velikom tavanu.
- Kuhajte sve dok gelete ne budu na leđima žlice .
- Ulijte u vruće posude za jelo, ostavljajući 1/4 inča prostora glave.
- Osigurajte poklopac i prsten za brtvljenje posude.
4 Savjeti za izradu velike maslačak Jelly
- Žetva pametna. Mnogi ljudi smatraju da se maslačci smatraju neugodnim korovima, a vrlo je čest kod kuće i zemljoposjednika da ih raspršuju herbicidima. To bi trebalo učiniti da svaki dandelion jedući vrlo oprezni i cvijeće bi trebao biti prikupljen iz svježeg, neprobiranog područja. Ako ste ikada sumnjali u kemikalije u maslačnom krpelju, nemojte odabrati cvijeće. Također, uvijek možete upitati je li područje prskano.
- Držite latice u zamrzivaču. To će vam omogućiti da žanje maslačaka dok ih cvjetaju i pohranjuju dok ne dobijete odgovarajuću količinu za dobru seriju žele.
- Ako želite, dodajte boju hrane. Mnogi recept dandelion mliječi uključuju 2 kapi annatto bojanje kako bi se poboljšala žuta boja. To se može naći u bilo kojem cheesemaking opskrbnim trgovinama i mnogim etničkim tržištima koja se specijaliziraju za začine.
- Jelo nije postavljeno. Ako se vaša žele ne postavlja ispravno, otvorite staklenku i nanesite ga da se zgušnjava. Zapamtite da morate koristiti nove poklopce kako biste ponovno zatvorili posudu.