Ovi crveni, bijeli i plavi sendviči sladoleda savršeni su za četvrti četvrti, ali ukusni u bilo koje doba godine. Sladoled vanilije spojeno je između dvije mini ruke pite : jedna trešnja i jedan borovnica. Sladoled je pomiješan u bijelim čokoladnim čipovima za slatki završetak. Patriotizam nikada nije okusio tako dobro!
Što vam treba
- Za punjenje borovnice:
- 1 1/2 kvart borovnice
- 1/2 šalice nektara agave
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 3 žlice arrowroot praha, otopljenog u 2 žlice vode
- Za punjenje trešnje:
- 5 do 6 šalica trešanja (svježe, otprilike 2 1/2 do 3 funte)
- 1/2 šalice vode
- 1 1/4 šalice šećera (granulirano)
- 4 žlice kukuruza starc h
- Za kore:
- 2 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 2 žlice šećera
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 2 1/2 štapića bezalkulog maslaca (izrezano na 1/4-inčne komade)
- 6 žlica hladne vode
- Jaje jaja (1 jaje pretučeno s 2 žlice vode)
- Za montažu:
- 1/2 galon vanilije sladoleda
- Izborno: Bijela čokolada sprinkles
Kako napraviti
Za kore:
Kombinirajte brašno, šećer i sol u procesoru za hranu. Pulse dvaput uključiti.
Širite maslac po cijelom hranjivom procesoru. Pulse dok ne ostane suhi brašno, a tijesto se tek počinje skupljati u skupinama - oko 25 kratkih pulseva.
Dok procesor hrane radi, ispucajte vodu dok se tijesto ne skupi u kuglu.
Podijelite loptu na pola. Oblikujte svaku polovicu, podijelite u 4-inčne diskove. Obložite čvrsto u plastiku i držite u hladnjaku najmanje 2 sata prije valjanja i pečenja.
Za punjenje trešnje:
Kombinirajte sve sastojke u velikom tavanu.
Donesite kuhati; smanjiti toplinu na nisku razinu i kuhati, miješajući često, oko 10 minuta.
Lagano ohladite prije uporabe.
Za punjenje borovnica:
Kombinirajte 1 kvart borovnice s agavom, limunom i otopljenim arrowrootom u umaku od nehrđajućeg čelika.
Zagrijati preko srednjeg plamena sve dok mješavina ne pukne i bobice počne pucati.
Često miješati još 5 minuta, dok se punjenje ne zgusne. (Nastavit će se zgušnjavati dok se hladi).
Vrh s preostalim vrhnjem bobica. Ostavite dobro.
Skupljanje pite i sendviča:
Nakon što se kora i voćni napici ohlade, izvadite tijesto. Stisnite male komadiće i oblikujte u male loptice.
Pomoću valjkaste igle svaku loptu izvucite ravno, najmanje 2 do 2 1/2-inčni promjer. Roll 6 do 8 diskova. Ponovite s preostalim tijestom od pita, valjkom komada 2 1/2 do 3 inča promjera. Želite da gornja kora bude veća od dna.
Trim višak brašna s kolačićima, tako da su krugovi ravni.
Radite jednu po jednu, stavite žlicu ohlađene kolača na mali krug tijesta. Dodirnite veće krugove vodom oko rubova, a zatim nježno stavite veći krug tijesta na punjenje i brtviti svoje rubove s vrhovima prsta.
Upotrijebite vilice oko ruba kruga da biste potpuno ispunili punjenje pritiskom na dolje. Izrežite otvore na vrhu kako biste izbjegli pare.
Ponovite ovaj postupak s preostalim tijesta i punjenjem. Želiš ravnomjeran broj punjenih borovnica i pita od trešnje.
Koristite četkicu za kolač, četkanje vrhova pite s pranje jaja.
Pecite pite na 350 F 10 do 12 minuta, ili dok kore nije zlatno smeđa.
Izvadite iz pećnice i pustite da se pite potpuno ohlade na žičanom stalaku.
Za montažu sendviča stavite pita od trešnje na dno, s gornjim okrenutim prema dolje.
Linirajte široku mjernu posudu s plastičnom folijom i stavite u nju sladoled žlicom. Čvrsto ga pakirajte. Ovisno o temperaturi sladoleda, preporučujemo da ponovno skuhate "slojeve" sladoleda prije slaganja unutar pita.
Stavite neobuzdanu stranu sloja sladoleda na ručnu kolač i uklonite plastičnu foliju.
Popijte sladoled s tortom od borovnice, s vrhom prema gore.
Po želji posipajte čips od bijelog čokolade na vanjskoj strani sladoleda i odmah poslužite ili zamrznite za kasnije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 453 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrij | 501 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |