Osušene trešnje su ukusni, prenosivi i zdravi snack. Također se mogu koristiti u pečenim proizvodima, kao priprema salate i kompotama. Imajte na umu da će više svježih trešanja s kojima možete započeti s tim, to će biti ukusnija dehidrirana inačica.
Operite i podignite trešnje
Operite trešnje i pustite da se nekoliko minuta isprazni u sjemenku. Uklonite i odbacite stabljike.
Pitajte trešnje
Nema sumnje o tome: ovo je najdublji dio bilo kojeg receptu ili konzervacijom trešnje.
Ali postoje načini olakšavanja posla.
Mogao bi kupiti trešnja. To su jeftini gadgeti koji se također mogu koristiti za jame. Ali uštedite novac, jer ću vam reći dva različita načina da napravite svoj vlastiti DIY trešnja.
Posuda za bocu piva
Sve što trebate je pivo piva ili vina, trešnje i štapić. Stavite viÅ¡e treÄ ‡ e stablo (ali s matiÄ ‡ om već uklonjenim), na otvoru boce. Uništite je s štapićima. Jama će pasti u bočicu dok ostatak trešnje ostaje tamo gdje je.
Sjeckalica za piće
Držite trešnja između palca i kažiprsta s krakom okrenutom prema gore (stablo je već uklonjeno). Izbušite jamu plastičnom slamkom. Jama će ući u slamu. Ponovite s više trešanja dok se slama ne napuni jama. Da biste nastavili s ublažavanjem višnje, isperite slamku ili upotrijebite novu.
Rasporedite trešnje na posudama za odvajanje
Rasporedite trešnje na posudicama za dehidratore tako da postoji prostor koji okružuje svaki komad voća.
Osušite trešnje
Postavite temperaturu dehidratora na 165F / 74C. Neki dehidratori ne idu tako visoko: ako je to slučaj s vašom, koristite najvišu temperaturu koju možete. Osušite trešnje na toj temperaturi 2-3 sata.
Spustite temperaturu na 135 F / 57 C i osušite trešnjama dodatnih 10 do 20 sati, ovisno o veličini trešanja.
Trešnje se trebaju osjećati potpuno suho na dodir, ali još uvijek su kožne i pomalo savitljive.
Osvježite sušene trešnje
Nećete biti potpuno sigurni jesu li trešnje potpuno dehidrirane sve dok se ne ohlade (znate kako keksi kruže nakon što ih izvadite iz pećnice? Isto vrijedi i za sušeno voće). Isključite dehydrator i otvorite ga. Pustite da trešnje trepnu na posudama 20 do 30 minuta.
Nakon razdoblja hlađenja, prekidajte jednu od trešanja na pola. Na površini stanke ne bi trebalo biti vidljive vlage.
Osjetite sušene trešnje
Čak i nakon što su trešnje dobro dehidrirane, još uvijek postoji neka preostala vlaga u plodu koje ne možete osjetiti. To ne bi trebalo biti dovoljno za sprječavanje sigurnog očuvanja ploda i bez plijesni. Ali ćete imati ukusniji, bolji proizvod ako učinite ono što se naziva "kondicioniranje" sušenog voća.
Stavite osušene, hladne trešnje u staklene posude, samo punjenje staklenke oko 2/3 puna. Pokrijte staklenke. Tresti posude nekoliko puta dnevno jedan tjedan. To preraspodjeljuje trešnje, kao i svu vlagu koju mogu još sadržavati. Ako se na bočnim staklenama pojavi bilo koja kondenzacija, vaše voće još uvijek nije sušeno dovoljno dobro i mora se nekoliko sati vratiti u dehidrator.
Nakon što se sušene trešnje podvrgnu kondicioniranju, pohranite ih u hermetičanim spremnicima dalje od izravnog svjetla ili topline. U ovom trenutku je dobro popuniti staklenke: 2/3 pun je bio samo za fazu kondicioniranja kad biste trebali moći staviti komadiće oko sebe.
Želite li još jedan način za očuvanje vaše trešnje? Pokušajte ih zamrznuti ili konzervirati .