Sve dok imate roštilj na kojem se pušite, možete ga koristiti. Kukuruz na klipu dolazi s prirodnom ručkom koja olakšava okretanje peciva na roštilju.
Za ovu receptu od kukuruza, prokušajte slaninu s bosiljkom i jalapeño paprom prije no što ga zamotate oko kukuruza. Slanina crpi i kukuruz iznutra. Neki od tih dima okusi prodiru, a dok zagrijete u kukuruz dobivate svijetle zrnce aromatskog bosiljka i slatku vrućinu jalapeño papra.
Ovaj kukuruz sa šlagom na klipu je tako dobar da je praktički obrok samo po sebi.
Što vam treba
- 3 funti / 1,36 kilograma
- kriške slanine
- 1 bosiljka (samo listovi)
- 2 jalapeño paprike (tanko rezano)
- 8 ušima kukuruz (shucked)
Kako napraviti
- Linirajte list za pečenje s pergamentnim papirom.
- Postavite papirnati papir od 13 do 18 inča na vašoj ploči i postavite 6 ili 7 kriški slanine jedan uz drugoga, slabo preklapajući jedan drugu, masnu stranu na stranu mesa, da biste stvorili grubi pravokutnik koji je širok poput uho kukuruza je dugo. Pokrijte drugu ploču papira za pergament i lagano zalijepite mesni mesec ili malu posudu za prženje kako biste izravnali slaninu i pritisnite ga zajedno.
- Uklonite gornji list pergamenta i ukrasite slaninu sa 10 do 12 malih komada bosiljka (možete odrezati veće lišće) i nekoliko kriški jalapeño papra.
- Položite 1 ušiju kukuruza preko dna pravokutnika i namjestite kukuruz u slaninu. Premjestite kukuruzno tijesto na pripremljenu ploču za pečenje, stavljajući ga spuštenom stranom prema dolje na papirni papir.
- Ponovite postupak s preostalih 7 ušnih kukuruza (možete koristiti iste 2 komade pergamentnog papira) dok sve ne budete omotane u slaninu. Pokrijte plastičnom folijom i držite u hladnjaku najmanje 8 sati i do 24 sata.
- Zagrijte roštilj na srednje topline.
- Ako imate veći roštilj s gornjim stalakom, upotrijebite ga za kuhanje slanine.
- Griliti kukuruz, počevši od slanine sa spuštenom stranom. Dajte im četvrtinu okretu svakih 5 minuta dok sve od slanine nije svježa i karamelizirana, a kukuruz je nježan, ukupno 25 do 30 minuta.
- Alternativno, možete staviti kukuruza s omotanim špekom na stalak postavljen na lim za pečenje i kuhati u pećnici od 350 F / 180 C 25 do 30 minuta, sve dok se slanina ne zaspi i kukuruz je nježan. Ovaj kukuruz s tijestom na štapiću ukusno je poslužen s vapneno vapno kremom.
> Recept iz kuće: Recepti kuhati s obitelji i prijateljima od kuhara Bryana Voltagga, ponovno izdani uz dopuštenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1060 |
| Ukupna masnoća | 70 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 31 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Natrij | 2.850 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 70 g |