Ovo je vizualno lijepa jela. Duboko obojene crvene kriške odrezane su slatkim žutim kruškama, kozjim sirom i jednostavnim vinaigretom od oraha. Salata se može poslužiti kao prvi tečaj, ili dvostruko veći za glavno jelo.
Što vam treba
- 2 velike crvene repe, stabljike obrezane, oprane
- 1 zrela kruška, ukrašena, tanka narezana
- 1/2 šalica pržena polovica oraha
- 2 žličice šerilskog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice oraha ulje
- soli i svježeg mlina crnog papra na okus
- 2 šalice lišća lišća
- Ovčji sir od 4 grama (bilo stari stil, ili mekši svježi kozji sir)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
2. Zamotajte repa u foliju, stavite u malu posudu za pečenje i pecite 1 sat, ili dok ne nateknete (ispitajte s malim nožem). Dopustite da se potpuno ohladi. Kada je cool, otpaci s kože nožem i isjeckajte repa što je moguće manje; rezerva.
3. Ventilirajte rezne repe na četiri tanjuraste salate. Vrh s rezanom kruškom i orasima. U maloj zdjeli pomaknite zajedno ocat, maslinovo ulje i ulje od oraha.
Začinite slanom i svježom crnom paprom.
4. Bacite rucu s nekoliko žlica preljevom i podijelite na vrh svake salate. Na vrh svake ploče s kozjim sirom (fino rešetka ako koristite čvrsti, starinski kozji sir, ili jednostavno raspucajte ako koristite meki kozji sir).
5. Ispijajte svaku repe i krušnu salatu s više odijevanja, poslužujući dodatak na stranu. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 323 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 155 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |