Ovaj super jednostavan recept je dobar pratilac svega od mesa, pa sve do piletine ili ribe.
Izaberite tjesteninu dobre kvalitete, po mogućnosti iz Italije. Provjerite je li maslac koji koristite svježi i najbolje kvalitete, a bilje treba biti svježe i zeleno.
Tjestenina je ključni sastojak pri proizvodnji jela od tjestenine . Rezervirajte oko 1/3 šalice vode prije nego isušete tjesteninu. Zatim dodajte tu vodu u tjesteninu kada ga bacate u umaku, po potrebi, kako bi jelo bila kremasta.
Što vam treba
- 16 oz. linguine ili špageta
- 1 tbsp. sol
- 5 tbsp. maslac
- 3 tbsp. svježi nasjeckani peršin
- 3 tbsp. sjeckani svježeg bosiljka
- Izborno: 3 tbsp. svježe ribani parmezanski sir
Kako napraviti
- Donesite veliki lonac vode do ključanja. Za jednu kilogramu tjestenine, trebate koristiti 4 do 5 kvartova vode. Dodajte sol.
- Dodajte linguine ili špagete i promiješajte. Uključite tajmer na 2 minute manje od uputa paketa. Ne želite prekodirati tjesteninu, i najbolje je početi testirati tjesteninu prije nego što je gotova.
- Kad isključite timer, okusite cjedilu. Trebao bi biti nježan, ali ne gust, s nekim otporom u sredini.
- Uklonite 1/3 šalice vode tjestenine i stavite na stranu.
- Ispraznite tjesteninu u svjećicu stavljenu u sudoper.
- Vratite tjesteninu u vrući lonac.
- Dodajte maslac, peršin i bosiljak, i bacajte s kliještama. Dodajte neke od vode za pripremu tjestenine ako smatrate potrebnim. Bacite na laganu vrućinu minutu ili dvije, pospite sirom, a zatim odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 383 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 1.216 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 11 g |