Za promjenu ritma, pokušajte s janjetinom kad sljedeći put napravite mesne okrugle. Janje dobro radi savršeno s bliskoistočnim začinima u ovom jednostavnom receptu. Ove juneće mesne okrugle su ukusne poslužene preko riže, tjestenine ili kuskusa.
Što vam treba
- Za janjetine:
- 1/2 šalice krušne mrvice
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/4 kilograma mljeveno janjetine
- 1 jaje (premlaćeno)
- 2 češnja češnjaka (pire)
- 2 žličice ružmarina (svježe mljeveno)
- 1/2 žličice origana
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 prstohvat cayenne
- 1 1/2 čajne žličice soli (ili na okus)
- 1 žlica kumin
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica salata od rajčice
- Za umak:
- 1/4 šalice metvice (sjeckani, svježi)
- Izborno: crvene paprike pahuljice na okus
- 1 šalicu goveđeg bujona
- 3 šalice pripremljene umake od rajčice
Kako napraviti
Pomiješajte krušne mrlje i mlijeko u veliku zdjelu i pustite da sjedite 20 minuta. Dodajte ostatak sastojaka od mesa od janjetine i kombinirajte sa svojim rukama sve dok se ne sjedinite. Za ispitivanje začina, kuhajte mali komad mesa kako biste provjerili sol i papar. Vlažnim rukama oblikujte u 24 male mesne okrugle i stavite na lagano ulje.
Pecite u prethodno zagrijanom 450 stupnjeva F. peći za 15 minuta smeđe.
Prijelaz u veliku tavu i dodajte sastojke umaka. Skuhajte i kuhajte pokriveno, na niskoj, 1 sat. Povremeno umiješajte. Okusite i prilagodite začin. Poslužite vruće.
Ove ukusne mesne okrugle janjetine ukusne su poslužile preko nekog limunskog kuskusa .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 326 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrij | 672 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 23 g |