Dehidracija je dobra za više nego samo voćni čips i goveđi jerky. Dehidrirano povrće su izvrsni pramenovi, jednostavno se vraćaju u korisno stanje. Ponekad čak i poboljšavaju, jer se okus može intenzivirati tijekom procesa sušenja.
Ovo juhe recept od The Ultimate Dehydrator Kuharica od Tammy Gangloff, Steven Gangloff, i rujan Ferguson bilježi suštinu ljetnog povrća da se uživa u bilo koje doba godine. Dodavanje domaće dehidrirane biljne hrane produbljuje okus, ili se može koristiti komercijalna hrana. Slojevita u četvrtastoj zidnoj posudi, ova juha može napraviti atraktivan i promišljen dar iz kuhinje. Najteži dio je dehidracija naprijed, i to je uglavnom pasivno vrijeme. Imajte na umu da se mnoge povrće možda moraju blanširati prije dehidracije kako bi inaktivirali enzime koji bi mogli uzrokovati bojenje boje ili okusa.
Što vam treba
- 1 šalicu dehidriranog narezanog krumpira
- 1/4 šalice dehidrirane narezane luk
- 1/2 šalice dehidriranih narezanih zelenih lukova
- 1/2 šalice
- dehidrirane narezane rajčice
- 1/2 šalice
- dehidrirani slatki ljetni squash
- 1/2 šalice
- dehidrirani odresci mrkve
- 1/2 šalice dehidrirane narezane tikvice
- 1/2 šalice dehidriranog usitnjenog kupusa
- 1/4 šalice
- dehidrirana biljna zaliha
Kako napraviti
- Slojevite dehidrirane sastojke u 1-quart konzerviranje staklenke u redoslijedu navedenom. Jar bi trebao biti ispunjen na vrh, i to je u redu gurati sastojke dolje kako bi ih sve u skladu.
- Da biste napravili juhu, kombinirajte smjesu juhe s 16 šalica vode u velikom loncu, iskuhajte, smanjite toplinu na nisku razinu i pecite dok povrće ne postane nježna i juha zadebljana, oko 3 sata. Ili kombinirajte juhu i vodu u laganom štednjaku i kuhajte na 6 sati.
Ako darujte kao dar, vezu poklon karticu na vratu staklenke, s imenom juhe i gore navedenim uputama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 23 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 20 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |