Savršeni keks za mene je starinski đumbirski keks, također poznat po ljubaznosti kao đumbir oraha ili đumbir snap. Oni su začinjeni, ali slatki i svatko ih voli, a najbolje, lako ih je napraviti.
Đumbirski keksi su jedan od najomiljenijih britanskih keksa i stoljećima ih jedemo. Oni čine savršen partner za vruću čašu čaja, kao što su nekoć hlađeni nakon kuhanja, postali su super tvrdi, pa su savršeni dunking biskvit. Đumbir u keksa je također lijep za umirujuće trbušne uzbune, osobito one povezane s automobilskom bolešću.
Ovaj recept se također može upotrijebiti za izradu savršenih medenjaka, koristite meso za medenjak za rezanje.
Što vam treba
- 8 oz slanutog maslaca (omekšano)
- Šesterac od 6 oz
- 6 oz smeđeg šećera (meki i tamni)
- 1 jaje (premlaćeno)
- 12 oz sveobuhvatnog brašna
- Pijte sol
- ½ žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica za oraščić (svježe ribani)
- 1 čajna žličica
- 2 žličice cimeta
- 3 žličice đumbira
- Izborno: prstohvat
- mješoviti začin
Kako napraviti
- U velikom prostranom zdjelu za pečenje, tukli maslac i šećere dok ne postanu lagani i kremasti - upotrijebite električni štapić kako biste olakšali, ali ruka također dobro funkcionira. Dok se neprestano miješajte, lagano, lagano dodajte jaje samo malo po jedno.
- Prosijite brašno, prašak za pecivo, soli i začine u drugu posudu pa pažljivo promiješajte ove sastojke u mješavinu maslaca, šećera i jaja.
- Izbušite smjesu do željene debljine između dva listova mazivog papira, zatim stavite cijeli dio u hladnjak i odmarajte se par sati, preko noći ako je moguće. 5p komad je dobar alat za mjerenje debljine.
- Kada ste spremni kuhati kekse, zagrijte pećnicu na 350 ° F / 180 ° C / plin 4 i maskirajte list za pečenje s malo maslaca.
- Izrežite tijesto s kolačićem ili mlječnjakom za medenjak na veličinu koju želite. U serijama, stavite kekse na lim za pečenje ostavljajući dovoljno prostora oko svakog biskvit, jer će se širiti. Pecite 10 minuta u zagrijanoj peći. Svako odljeveno tijesto ili kolačići koji čekaju da uđu u pećnicu trebaju biti hladni u hladnjaku ili će biti previše meki.
- Nakon kuhanja izvadite iz pećnice. Budući da će kekse biti mekane u ovom trenutku, pažljivo uklonite s ploče za pečenje i ostavite da se ohladi na žicu za hlađenje. Čudesno, kekse će se otvrdnuti. i kad je potpuno hladno, savršeno ugriz. Jedi kad hladno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 229 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |