Chocolate Leaves su lijepe čokoladne ukrase koje izgledaju baš kao i delikatna lišća. Oni su prekrasni kolači ili ukrašavanja kolača, i izvrsna su pratnja čokoladnih ruža ili na vrhu bule de Noel. Čokoladni listovi mogu biti izrađeni u različitim bojama i okusima čokolade.
Možete koristiti razne lišće da biste ostavili čokolade. Samo provjerite jesu li bez pesticida, dobro su oprali i osušeni. Pomaže odabiru lišća s izraženim uzorkom vene na stražnjoj strani, pa će dizajn lakše prenijeti na čokoladu.
Ne propustite tutorial s korak-po-korak ilustracije pokazuju kako napraviti čokolada ostavlja!
Što vam treba
- 24 svježeg lišća (oprana i sušena)
- 8 unce čokoladne slatkiše
- Opcionalno:
- sjajna prašina (za ukrašavanje)
Kako napraviti
- Pripremite ploču za pečenje obloženim papirom ili pergamenom papirom.
- Stavite bombonsku prevlaku u mikrovalnu posudu i mikrovalnu dok se ne otopi, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje.
- Umočite kist u rastopljenom sloju bombona i četkajte debeli sloj čokolade na donjoj strani listova. Donja strana obično ima izražene vene i daje vam bolji uzorak na lišću. Pazite da ste velikodušni s slojem slatkiša - ako je previše tanak, čokoladni list će ispucati kad ga uklonite.
- Postavite list, sa čokoladom okrenutom prema gore, na vosak papir i ponovite s preostalim lišćem. Ako želite, možete koristiti različite boje slatkišog premaza kako biste napravili razne lišće.
- Jednom kada su svi listovi prekriveni čokoladom, stavite plahtu na hladnjak i namjestite premaz, oko 20 minuta.
- Kada je čokolada potpuno postavljena, izvadite ladicu iz hladnjaka. Pažljivo uklonite liste natrag od čokolade, pokušavajući ne previše tretirati lišće da biste spriječili toplinu tijela od topljenja čokolade.
- Ako želite ostaviti lišće metalni sjaj, koristite sjajnu prašinu kako bi ih ukrasili kad završite. Umočite čistu, suhu četku u sjajnu prašinu i četkajte tanak sloj prašine duž rubova. Za dramatičniji izgled četkom nanesite sloj prašine preko cijelog listova.
- Čokoladna lišća mogu se napraviti nekoliko tjedana unaprijed i pohraniti u hermetični spremnik pri hladnoj sobnoj temperaturi. One su nježne pa ih stoga skladište pažljivo. Ako je to vrlo toplo, najbolje ih je pohraniti u hladnjak, iako to može rezultirati mjestima kondenzacije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 56 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |