Whiskey zapravo čini veliku marinadu. Ne samo da dodati okus ovom bok biftek, ali i tenderizes mesa kao dobro. Zapamtite kada koristite alkohol u receptu nemojte koristiti ništa što ne biste pili.
Što vam treba
- 1 1/2 funti / 700 g bobičastog odrezaka, debljine oko 1/2 inča
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1/4 šalice / 120 ml
- viski
- 1 žlica / 15 ml kamena zemlja senfa
- 2 žličice / 10 ml morske soli
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 grubo mljeveni crni papar
- 2 žlice / 30 ml sobne temperature maslaca
Kako napraviti
S oštrim nožem postignite biftek odrezak, oko 1/8 inča duboko, čineći dijamantni uzorak. Umiješajte češnjak, senf, ulje, viski zajedno, sol i papar zajedno u maloj zdjeli. Stavite odrezak i marinadu u vrećicu koja se može zatvoriti i prelijte smjesu preko vrha. Provjerite je li cijeli odrezak dobro premazan u marinadi, zapečati vrećicu i mjesto u hladnjaku 8-24 sati.
Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Uklonite odreske iz vrećice i odbacite marinadu.
Stavite meso na roštilj i kuhajte 6-7 minuta po bočnom četkanju s maslacem povremeno. Nakon što je meso postiglo željenu doneness, uklonite iz roštilja i pustiti meso ostati za 5 minuta. Nasjeckajte u trake, preko zrna i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 625 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrij | 1,308 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 49 g |