Tradicionalne karamele jabuke nadvisuju se čašama od maslaca od kikirikija, sjeckanim kikirikijem i poluslatnom čokoladom u ovoj nutty, sweet and salty treat. Kombinacija hrskavih jabuka, žvakavog karamela, bogate čokolade i hrskavih orašastih plodova ukusna je i uklapa se u bilo koju zabavu ili druženje.
Što vam treba
- 4 jabuka (zrelo)
- 14 unce karamela bombona (mekana)
- 2 žlice vode
- 9 unci / 1,5 čaša čokolade (polu-slatka ili čokoladna bombona prevlaka)
- 1 čašu kikirikija (slan, grubo sjeckani)
- 1,5 šalice maslaca od maslaca od kikirikija (grubo sjeckani)
- 1/2 šalice čaja od maslaca od kikirikija
- 1 čajna žličica kokosovog ulja (ili biljnog ulja)
Kako napraviti
1. Pripremite list za pečenje obradivši ga aluminijskom folijom i raspršujući foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. Stavite sjeckani maslac od maslaca od kikirikija i kikiriki u zasebne posude i stavite na stranu za sada.
2. Pažljivo operite i osušite jabuke. Uklonite stabljike i čvrsto stavite nosače u krajeve matičnih ploča.
3. Stavite neobrađene karamele i vodu u mikrovalnu zdjelicu. Mikrovalna pećnica 1 minutu, a zatim promiješajte; mikrovalnu pećnicu za dodatnu minutu ili sve dok se potpuno ne otopi.
Karmel mora biti glatka i vrlo tekućina do kraja, stoga nastavite zagrijavati u kratkim intervalima sve dok ne budete radna temperatura i dosljednost.
4. Držite jabuku s kosnjakom i umočite ga u karamelu, naginjući zdjelu pod kutom i okretanjem jabuke da ga potpuno pokrije sa glatkim, ravnim slojem. Ako je potrebno, upotrijebite žlicu kako biste sipali karamelu preko vrha tako da je cijela jabuka prekrivena. Izvucite je iz karamele i okrećite ga naopako kako biste uklonili višak, a zatim ga postavili na pripremljenu ploču za pečenje. Ponovite s preostalim jabukama.
5. Stavite jabuke pokrivene karamelom u hladnjak kako biste postavili barem 30 minuta.
6 . Stavite čokoladni ili čokoladni sloj bombona u mikrovalnu i posudu za kuhanje i mikrovalnu pećnicu sve dok se ne otopite i miješajte svakih 45 sekundi.
7. Umočite kolač pokriven jabuka u čokoladi, dok karamela je gotovo u potpunosti pokriven. Ako vam pomaže, poslužite žlicom kako biste natočili čokoladu nad karamelom kako biste dobili još pokrivenost. Dok je čokolada još uvijek vlažna, pritisnite čašu sjeckanog maslaca od maslaca u čokoladu i posute čašom sjeckanog kikirikija ravnomjerno preko vlažne čokolade. Stavite jabuku natrag na lim za pečenje i ponovite s preostalim jabukama.
8. Uljajte čips s maslacem od kikirikija i kokosovo ulje u malu mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu sve dok se čipovi ne rastopi i miješaju se svakih 30 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje.
9. Premjestite rastopljene čipove u malu plastičnu vrećicu i odrezani od malog kuta vrećice. Sjeckajte čips od maslaca od kikirikija u tanku crtu preko vrha svake jabuke, isijavši iz središta, za lijep završni dodir.
Rashladite jabuke dok se maslac od kikirikija ne postavlja - oko 15 minuta. Ako odmah ne poslužite jabuke, čvrsto ih umotajte pojedinačno u plastičnu foliju i pohranite ih u hladnjak do tjedan dana.