Gobhi methi, također poznat kao gobi methi , je tradicionalno indijsko jelo. Cvjetovi cvjetača marinirani su u ukusnom umaku od jogurta đumbira i češnjaka, a zatim prženi lukom i rajčicama. Tim ovo vegetarijansko jelo s običnom kuhanom rižom ili vrućim chapatis (indijski flatbread).
Što vam treba
- 1/2 cv. Cvjetača cvjetača
- 250 gms piskavica (stablo uklonjeno)
- 2 tsp češnjaka tijesto
- 1 tsp đumbir tijesto
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica praha kumin
- 1/2 tsp
- kurkuma u prahu
- 1/2 tsp
- crveni prašak chili
- 1 čašu jogurta
- 2 tbsps
- ulje za kuhanje (
- povrće / canola / suncokretovo ulje)
- 1 veliki luk (sjeckana fino)
- 3 velike rajčice (sjeckana fina)
- Dash sol (ili na okus)
- 2 žlice sok od limete (sok od 1 vapna)
- 1/4 šalice korijander lišće (sjeckani, za ukrasi)
Kako napraviti
- Pomiješajte jogurt, đumbir i češnjak paštete i sve začine dobro.
- Dodajte cvjetače cvjetače u ovu smjesu i marinirate jedan sat.
- Zagrijte ulje za kuhanje u tavi, dodajte luk i pržite dok mekano.
- Dodajte rajčice i pržite do mekog.
- Dodajte marinadu od cvjetače i jogurta i dobro promiješajte.
- Dodajte piskavicu lišća i dobro promiješajte. Dodajte sol okusom.
- Kuhajte dok se cvjetača ne napravi (ali nije previše mekana), povremeno miješajući.
- Isključite vatru, ukrašite sok od limete i sjeckani korijander lišća i poslužite s običnom kuhanom rižom ili chapatisom (indijski kobasica).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 241 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 252 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 14 g |