ANZAC je akronim za australske i novozelandske vojne korpuse, vojnike koji su se borili u Prvom svjetskom ratu.
Žene na domaćoj strani sudjelovale su u ratnim naporima tako da su "vojnički keksi" sadržavali samo brašno, šećer, mlijeko i vodu u prahu kako bi stvorili čvrste kolačiće koji su se uspavali na brodove preko svojih dječaka u oružanim sukobima u Gallipolu ,
Ovi hrskavi kolačići postali su poznati kao ANZAC keksi. Danas, kekse ili kolačići, dobivši malo makeover uz dodatak maslaca, zlatni sirup i sušen kokos i smatraju se ikonast australske hrane .
Kolačići se uživaju tijekom cijele godine, a osobito na dan ANZAC, nacionalni praznik u Australiji i Novom Zelandu slavi se 25. travnja svake godine.
Što vam treba
- 12,5 žlica maslaca (rastopljeno)
- 1 žlica zlatnog sirupa
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 šalica
- brašno (sve namjene)
- 1 šalica zobi (valjane)
- 1 šalicu šećera
- 1 šalica kokosa (nezaslađen, sušen)
- 1/4 čajne žličice soli
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Stavite pladanj za pečenje papirom i stavite na stranu.
- U malom tavi, rastopiti 12,5 žlice maslaca tijekom srednje topline. Dodajte 1 žlicu zlatnog sirupa i 1 žličicu sode za pečenje maslacu i dobro promiješajte. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu svilenkastog brašna, 1 šalicu mljevene zobi, 1 šalicu šećera, 1 šalicu sušenog kokosa i 1/4 čajne žličice soli.
- Dodajte rastopljeni maslac-sirup-soda smjesu na suhe sastojke i promiješajte s drvenom žlicom za kombiniranje sastojaka.
- Roll oko 1 1/2 žlice tijesta u male loptice i poravnati između dlanova vaših ruku. Stavite tijesto na pladanj za pečenje otprilike 1,5 cm kako biste omogućili mjesta za širenje.
- Pecite kekse oko 10 do 12 minuta ili dok zlatno smeđe. Izvadite kekse iz pećnice i pustite ih da sjednu na pladanj za pečenje 5 minuta.
- Izvadite kekse iz ladice i ohladite na žičanom stalaku. Pohranite hlađene kekse u hermetičan spremnik.
Još nešto o ANZAC-ovima
Prva velika vojna akcija ANZAC-a tijekom Prvog svjetskog rata bila je slijetanje podmornice koju je Henry Stoker zapovjedio na Gallipolu 25. travnja 1915. Poluotok Gallipoli je u modernoj Turskoj Gelibolu. Dan ANZAC slavi se svake godine kao dan sjećanja na sve one koji su umrli tijekom rata.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 680 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrij | 546 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 8 g |