Ovaj stjenoviti recept za cestu na cesti pohranjen je na stovetopu na starinski način, sa šećerom, mlijekom i čokoladom. Minijaturni marshmallows su ohladeni kako bi se spriječilo topljenje, a sjeckani pecans ili orasi su opcionalni. To je ukusna i vrlo posebna gluma, pogodna za odmor.
Dodajte sušene brusnice ili sjeckani kandirano trešanje u glupost za svečani izgled. Pogledajte savjete i varijacije za više ideja.
Rocky Road Fudge
- 2 šalice granuliranog šećera
- 3/4 šalice isparila mlijeka
- 2 unce čokolade za pečenje, nezaslađeno
- 1 žlica svijetlog kukuruznog sirupa
- 2 žlice maslaca
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1/2 šalica minijaturnih marshmallows
- 1/2 šalice sjeckani orasi ili pecans, izborno
Stavite foliju od 9x5x3 inča s folijom, koja se proteže preko rubova rubova pan. Maslajte foliju; pospite marmelade preko dna posude i zatim stavite u zamrzivač dok se gnječite.
Lagano maski unutrašnjost 2-quart tavi; dodajte šećer, mlijeko, čokoladu i sirup kukuruza. Kuhajte na srednje visokoj vatri dok smjesa ne počne kuhati. Nastavite lagano kuhati, mješajući često, sve dok mješavina ne dostigne meko loptu (vidi dolje) ili registrira oko 234 ° do 238 °.
Izvadite posudu od vrućine; dodajte maslac i vaniliju bez miješanja. Pustite da se ohladi oko 30 minuta, a zatim tuku drvenom žlicom dok se guljenje ne počne gubiti. Dodajte sjeckani orašasti plodovi i tukli još nekoliko minuta, sve dok ne izgubi sjaja, ali je još uvijek pourable.
Pour over marshmallows; bodovanje u kvadrate kada je postavljeno, ali još uvijek toplo. Kada je guma čvrsto, uklonite ga iz folije pomoću folije kako biste je podigli. Izrežite na trgove i spremite ih dobro pokriveno. Stvara oko 1 1/2 funte.
Kako testirati za meke loptu Stage
Najbolji i najpouzdaniji način testiranja je s termometrom bombona, ali ako ga nemate, koristite ovu metodu.
U oko 1 šalicu hladne vode, žlicu oko 1/2 žličice vruće bombone. Stavite prste u vodu i gurnite slatkiše zajedno da biste oblikovali loptu. Nježno pokupite formiranu kuglu - ako se bombon odvoji i neće oblikovati kuglu, to nije učinjeno - iz vode. Kugla bi trebala lagano poravnati. Ponovite test, svaki put svježu hladnu vodu, sve dok se ne provedete testovi slatkiša.
Savjeti i varijacije
- Dodajte sjeckani grožđice ili brusnice ili sjeckani sušene trešnje.
- Umjesto pecans ili orasima, dodajte sjeckani kikiriki u glupost.
Možda bi vam se sviđali
Super jednostavno domaća čokoladna gluma
Nebeski čokoladni Bourbon tartufi