Dobro uravnotežena mješavina sok od limete, češnjaka, luk, zemljani kumin i duboko bogatstvo chipotle paprike, takvi odresci odresci su doista fantastični. Preporučujem grilu mesa preko drvenog ugljena kako bi stvarno izbacili okuse.
Što vam treba
- 2 kg / 900 g suknje odrezak
- Za Marinadu:
- Sok od 3 limes
- 1/3 šalice / 80 ml biljnog ulja
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica / 15 ml piva od luka
- 1 žlica / 15 ml praška kumin
- 1 žlica / 15 ml chili praha
- 1 žlica / 15 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml morske soli
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml chipotle chili praha
- 1 žličica / 5 mL Worcestershire umak
- 1 žličicu / 5 ml oregana
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
- Za vrh:
- 6 tortila kukuruza
- 1 šalica / 240 ml kukuruza salsa
- 1/3 šalice / 80 cm cilantro (sjeckani)
- Ukras: pripremljen
- guacamole
- 3 velika zelena luka (sitno sjeckani)
Kako napraviti
- Stavite odrezak u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Kombinirajte sastojke marinade u zdjelici. Sipati preko odreske suknje, pazeći da ravnomjerno raspodijelite marinadu po cijelom mesu. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak 2-5 sati.
- Ako koristite ugljen roštilj, želite dvoslojnu vatru, s ugljenima lijepo i vruće. Stavite marinirane odreske na roštilju i kuhajte 3-5 minuta po strani, s poklopcem. Obratite pozornost na to kako ove odreske kuhaju brzo.
- Nakon kuhanja, izvadite iz vatre i ostavite da ostane 5 minuta. Odrezak na zrnce u tanke trake, stavite na zagrijane tortile, na vrhu s kukuruzom salsa, narezane zeleni luk, guacamole i sjeckani korijandar.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 692 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrij | 1.371 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 45 g |