Žvakav slatki slatki kolač, Guava Cheese najbolje je proizveden sa svježim guavama. Oni su bogati izvor vitamina C - 3 do 6 puta više nego u narančama do gotovo 30 puta više nego što se nalazi u bananama ! Većina ovog vitamina C nalazi se u koži ploda.
Što vam treba
- 2,2 kg. (1 kg) mekih guava
- 5 šalica šećera (više ili manje: iznos koji se temelji na količini pulpe koju izlazi iz guava)
Kako napraviti
- Izrežite guavas u četvrtine i uklonite sjeme.
- Stavite sjeme u sito i dodajte malu količinu vode. Utrljajte se u sito i pritisnite dolje s ravnom žlicom kako biste izvuci celulozu koja okružuje sjeme, u zdjelu koja se drži ispod sita.
- Pomiješajte guava komadi glatke pulpe u svoj procesor hrane. Izmjerite koliko šalica celuloze imate - uključite pulpu uklonjenu iz sjemena.
- Stavite celulozu u veliku, ravnu, posudu s velikim dnom na srednji plamen.
- Dodajte šećer u količini od jedne čaše manje od broja šalica guave pulpe. Na primjer, ako ste imali 6 šalica celuloze, dodajte 5 šalica šećera na njega.
- Kuhajte, često miješajte sve dok ne postane teško miješati i sir guava počinje da se udalji od strane posude.
- Mastite tanjur i žlicu guava sira na nju. Prosijite u debeli sloj.
- Dopustite da se malo ohladi, a još uvijek toplo, izrezati u dijamantne oblike.
- Kada je potpuno ohlađen, pohranite u posudu koja ne pritije zrak.