Ovaj apsolutno ukusan, ultra dekadentni recept za irski krem čokoladni kvasac bez glutena je zapravo jednostavan, ne-pečeni recept. To je savršena posebna prigoda ili recept bez glutena desert recept i bez obzira jesu li na dijetama bez glutena ili ne, ljudi će posrnuti preko ovog svilenkastog cheesecake.
Smatram da je najbolje smanjiti 8-inčni cheesecake u 12 klinova samo zato što je tako nevjerojatno bogat. A malo šlagova i bobica lijepo su dodavanje prilikom izbora bogatstva ovog irskog nadraženog deserta krem.
Naš recept je gluten-free prilagodba receptu "Irish Cream Cheesecake" koji se pojavljuje u knjizi kuharica Irski Pub kuhanje od strane Love Food Publications.
Što vam treba
- Za Cookie Crumb Crust:
- Kolačići od 6 unci (sendviči s kremom od čokolade bez glutena ili
- čokoladni kolačići bez glutena rade dobro)
- 4 žlice maslaca (neslan)
- Za punjenje sira:
- 8 unci
- čokoladni čips (dobre kvalitete, polusvjetlo, Guittard čipovi korišteni u ovom receptu)
- 8 unce mlijeka čokolade (dobre kvalitete, također Guittard)
- 1/4 šalice šećera (Baker's superfine) trske + 2 žlice)
- 3 8 unca pakiranja krem sir (sobna temperatura)
- 2 šalice fwhipped krema (svježa, 1 pint hladna teška krema)
- 3 žlice irskog kremnog likera
- Ukras: šlag (svježe)
- Ukrasite: maline (svježe i / ili borovnice
Kako napraviti
Pripremite tavu od 8 inča. Izrežite komad papira za papir da se uklopi. Maslac dno i strane posude. Postavite pergament papir na dno i pritisnite da stane. Maslačka vrh papira za pergament. Staviti na stranu.
Stavite kolačiće bez glutena u plastičnu vrećicu. Koristite valjkastu iglu da biste slomili kolačiće u fine mrvice. Temeljite maslac i promiješajte u mrvice. Miješajte. Pritisnite smjesu mrvice kolača u dno posude.
Chill jedan sat.
Pripremite se za popunjavanje:
Stavite čokoladni čips u čašu sa četiri šalice. Rastopiti se na 1 minutu. Izvadite iz pećnice i promiješajte. Vratite se u mikrovalnu pećnicu i nastavite kuhati na visokoj temperaturi još 1 minutu. Umiješajte čokoladne čipove koji bi trebali biti potpuno ili gotovo potpuno rastopljeni. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Stavite hladnu, tešku kremu u veliku zdjelu za miješanje. Postupno dodajte 2 žlice šećera i bič samo dok vrhovi ne oblikuju. Staviti na stranu. U zasebnoj zdjeli tuku melodizirani krem sir i šećer dok glatka. Dodajte tekućinu irskog vrhnja i tuku se dok se ne miješa.
Koristite veliku lopaticu za presavijanje ohlađene otopljene čokolade u smjesu od sira. Konačno, prelijte pripremljenu šlagom u smjesu čokolade od vrhnja. Nastavite savijati šlagom dok smjesa nema pruge od vrhnja. Scoop smjesu u springform tava i koristiti lopatice za glatku vrh cheesecake. Chill najmanje 2 sata ili preko noći prije rezanja i posluživanja.
Izrežite na 8 do 12 klinova i poslužite s mamutom šlagom i bobicama.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 706 |
| Ukupna masnoća | 59 g |
| Zasićene masti | 36 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 200 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 9 g |