Govedina Tenderloin je natječaj za rezanje mesa, ali može biti nedostatak dubine okusa. Ovaj recept zahtijeva vrući, brzo roštilj koji se poslužuje s fantastičnim umakom od kremastih gljiva.
Što vam treba
- 4 odreske od goveđeg mesa (od 6 do 8 unci)
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica crnog papra
- Za umak:
- 7 unci krem sir
- 1/2 srednjeg luka (sitno sjeckani)
- 2 žlice pola i pol
- 8 kreminskih gljiva (očistiti i rezati)
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice peršina (ravni list, otprilike sjeckani)
- 2 žličice crnog papra
- 1 žlica maslinovog ulja
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- U srednjoj tavi, toplo ulje i dodajte nasjeckani luk. Kuhajte 1 minutu.
- Dodajte gljive u tavu i pržite 3-4 minute.
- Dodajte češnjak u tavu i kuhajte jednu minutu. Ukloni iz vrućine.
- U srednjoj tikvini kombinirajte krem sir, pola i pol, i papar. Pomiješaj dobro.
- Kuhajte na srednjoj vrućini dok smjesa ne bude glatka.
- Dodajte kuhane gljive, luk i češnjak u mješavinu lonaca. Držite se toplo.
- Stavite odreske na roštilj i kuhajte do kraja, oko 5 minuta po strani.
- Umak od sira prelijte preko odreska, vrh s nasjeckanim peršinom i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 869 |
| Ukupna masnoća | 47 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Natrij | 320 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 79 g |