Ovaj Južni stil juhe od juhe sadrži sve vrste zdravih ukusnih sastojaka, uključujući sjeckani pršut, rajčice, te nekoliko vrsta sušenih graha, grašaka i leća. Topla i utješna mješavina okusa zadovoljit će i najizbirljivije okuse. Također je atraktivna juha s mnogo boja od rajčice, zelenih paprika i raznih graha.
Slobodno dodajte malo povrća na grah. To je sjajan način da se vaša obitelj jede njihovim povrćem. Peeled i kockice mrkve, kockice rutabaga i kukuruzne zrnje izvrsni su izbori. Sjeckani ili kockani celer i raznobojni paprike su neke druge opcije koje biste mogli razmotriti. Dodatni povrće dodati hranjivim tvarima, teksturu, okus i boju grah. Uzgoj povrća ili piletina može se dodati i okusu, ili dodati neke šunke bazu u vodu.
Poslužite juhu od graha s krušnim francuskim kruhom , svježe pečenim keksima ili krušnim krakovima za zadovoljavajuću i nezaboravnu večeru.
Što vam treba
- 1/4 čašice
- 1/4 šalice zmije
- 1/4 šalice sjajnih zrna
- 1/4 šalice pinto grah
- 1/4 šalice lime grah
- 1/4 šalice grah
- 1/4 šalice garbanzo graha
- 1/4 šalice crnih grah
- 1/4 šalice crno-očnih grašaka
- 1/4 šalice žute grašak
- 1/4 šalice zelenog graška
- 2 litre vode
- 1 funta šunke
- 1 veliki luk
- 1 češnjaka od češnjaka
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice ječma
- 1 (16 unca) može rajčice
- 1 (10 unca) može rajčica s zelenim paprikašima
Kako napraviti
- Isperite sve graške, grah i leće i pokupite ih. Odbacite bilo kakve nepravilne ili oštećene grah i potražite sićušne kamenje.
- Premjestite smjesu graha u zalihu ili nizinsku pećnicu. Pokrijte vodom iz slavine na dubini od oko 2 inča iznad graha. Neka se grah namoči na sobnoj temperaturi preko noći.
- Ispraznite grah i temeljito isperite ih; vratite ih u tavu.
- Odrezati pršut. Peel luk, izrezati na pola, i to fino fino. Peel i mljeveno češnjak.
- Dodajte 2 litre vode smjesi graha uz pršut, luk, češnjak, sol i ječam; dobro se miješati.
- Stavite tavu na visoku toplinu i pustite da kuhate. Smanjite toplinu na nisku temperaturu kako biste zadržali pehar.
- Pokrijte tavu i pirjati 1 1/2 sata, ili dok grah nije nježan, povremeno miješajući.
Savjet
- Ova juha je okusna i šarolika mješavina graha i grašaka, no slobodno se igrajte s količinama. Na primjer, možete koristiti sve zelene ili sve žute grašete umjesto dvije boje. Ili biste željeli izostaviti garbanzo grah i upotrijebiti 1/2 šalice graška crnog sjaja ili neku drugu vrstu graha.
- Za vegetarijansku ili vegansku juhu izostavite pršut i upotrijebite juhu od povrća umjesto vode za dodatni okus.
- Oduzmite ječam za juhu od zrna bez glutena ili ga zamijenite cijelim zrnom sirka. Ako ste vrlo osjetljivi na gluten, uvijek provjerite oznake. Neki grah grahovi se rotiraju s drugim usjevima, što dovodi do unakrsne kontaminacije; mogu sadržavati tragove glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 324 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrij | 678 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 23 g |