Ova pečena svinjska gulaš punjena je kobasicama, sirom, pinijama i drugim ukusnim sastojcima. Ovo je izvrsno jelo za posebne prigode.
Što vam treba
- 4 do 5 funti / 1,8 do 2,3 kg svinjskog roštilja
- 1/2 funta / 226 g mljevene svinjetine
- 1/2 funta / 225 g talijanske kobasice (raspakirano)
- 1 1/4 šalice / 300 ml fino usitnjenog svježeg peršina
- 1/2 šalice / 120 ml sjeckani svježi bosiljak lišća
- 1/2 šalice / 120 ml pinja
- 1/2 šalice / 120 ml ribanog parmezanskog sira
- 1 šalicu / 240 ml suhog mrvica
- 1/4 šalice / 60 ml mlijeka
- 6 češnjaka, mljeveno
- 1 jaje
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
U mješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte 1 šalicu peršina s bosiljkom, borovom maticom, parmezanom i češnjakom. Dobro promiješajte i ostavite na stranu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte svinjsku zemlju, talijansku kobasicu, mrvice, mlijeko, jaje, papar i preostalih 1/4 šalice / 60 ml peršina. Zagrijte roštilj i pripremite se za neizravno grilu Leptir ili valjak odrežite pečenje svinjskog mesa. Proširite tankog sloja biljke, sirne smjese na jednoj strani svinjskog listića.
Obrišite mesnu smjesu u log u središtu svinjskog listića. Sklopite stranu tako da su na krilu u sredini. Čvrsto spojite kuhinjski lanac i postavite na neizravno zagrijani dio roštilja. Kuhajte, povremeno se okrećite 1 do 1 1/2 sata ili dok meso ne dosegne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Celzijusa / 74 stupnjeva C. u nekoliko točaka. Nakon kuhanja, izvadite iz roštilja i pustite da pečenje ostane 10 minuta. Slice i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 718 |
| Ukupna masnoća | 41 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Natrij | 540 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 64 g |