Simbolizirajući dug život, ovo je popularno jelo na rođendane i druge prigodne obljetnice. Ova jednostavna inačica je u osnovi juha od jaja koja se poslužuje preko rezanaca. Također je lijep način za korištenje ostalog kuhanog pršuta. Za kontrast teksture i boje dodajte zeleno povrće.
Što vam treba
- 8 šalica vode
- 1 žličica soli
- 1/2 funta suši
- tanki rezanci od jaja ili špageti
- Umak:
- 3 šalice pileće juhe ili zaliha
- 1 žlica soje umak ili okus
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 2 žličice kukuruzne škrobe pomiješane s 4 žličice vode
- Bijeli ili crni paprat po ukusu
- Za jajašku jajnu stanicu, izborno:
- 2 jaja, lagano tukao
- Ukrasite: 3 zelena luka (proljetni luk, sitno sjeckani)
- Ukrasite: 1/2 do 2/3 šalice sjeckani kuhani pršut
Kako napraviti
- Donesite slanu vodu do kuhati i parboil rezanci, koristeći štapićima ih razdvojiti. Isperite rezancima više puta u hladnoj vodi i ispraznite temeljito. Podijelite rezanci jednako među zdjele za juhu.
- Dovedite juhu ili zalihu da kuhate preko srednje topline. Umiješajte umak od soje, sezamovo ulje i papar. Dajte kukuruzni škrob i vodu brzo ga promiješajte i promiješajte.
- Izvadite lonac od topline. Dodajte pretučeno jaje, polagano ulijevajte kroz vilice vilice i brzo miješajte u jednom smjeru oko 1 minute.
- Ulijte vruće juhe preko rezanaca. Ukrasite složenim pršutom i zelenim lukom.
Uključivanje pilećih jaja:
- Upotrijebite wok kako biste otjerali jaja.
- Poskana jaja se stavljaju na rezanci i umak se izlije. Ukrasite zelenom lozom i prokušanom pršutom kao u receptu gore.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 273 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrij | 1,505 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 12 g |