Ovo je lijepo i jednostavno recept s roštilja na žaru. Zapamtite da se dojena grudi trebaju poslužiti rijetko, tako da vrijeme kuhanja ne bi trebalo dugo.
Što vam treba
- 4 dojke grudi
- 1/2 šalice / 120 mL maslinovog ulja
- 1 limun, juiced
- 3-4 smreke od smreke, mljevene
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire umak
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 žličicu / 5 mL suhog dušika
- 1 čajnu žličicu / 5 ml lišća zemlje
- 1 žličicu / 5 ml praška luka
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
- 1 čajnu žličicu / 5 ml paprike
- 1 žličica / 5 mL soli
Kako napraviti
Stavite sve sastojke umaka osim soli, u malu posudu za umake. Kuhajte oko 5-7 minuta. Uklonite smjesu od topline i ostavite da se ohladi. Stavite grudi patke u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Ulijte ohlađenu smjesu preko patke, vrećicu za pečat i ostavite marinirati u hladnjaku 6-8 sati. Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Ukloni grudi pataka iz plastične vrećice, rezervirajući marinadu. Začinite se slanom i slanom patku na lagano podmazanoj rešetki.
Dopustite roštiljanje 3 minute, uz rezervirano marinadu, okrenite se i ponovite postupak. Kada unutarnja temperatura grudi dosegne 145 stupnjeva F / 65 stupnjeva C, izvadite iz topline, krišku i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2893 |
| Ukupna masnoća | 244 g |
| Zasićene masti | 78 g |
| Nezasićena masnoća | 118 g |
| Kolesterol | 642 mg |
| Natrij | 1.164 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 148 g |