Može veličinu tablice konverzije za sastojke u receptima

Radujete se što ćete napraviti recept za baka, to je nasljedstvo, prenosi se s generacije u generaciju, onu koju je baka kuhala i da ste predani stvaranju dijela omiljenih jela vaše obitelji. No, neke od mjerenja nisu sasvim smislene, kao što je "broj 10 može"?

Kada je u pitanju moderna lista sastojaka receptura, upoznati smo sa mjerenjima navedenog sastojka, kao i veličini limenke kada je to primjenjivo - na primjer: lonac od rajčice od 1 do 15 grama.

Ali starije recepte mogu samo navesti veličinu veličine - što nije mjerenje težine ili volumena već samo naziv ili broj - i malo drugo. To je osobito zahtjevno ako prvi put napravite tradicionalnu recepturu bake i niste sigurni koliko treba uključiti sastojak. Ili ako smanjite količinu receptora namijenjenu za hranjenje gomile i nemate pojma kako smanjiti "broj 3 čučanj" može biti na pola.

Srećom, postoji način da pretvorimo ove starinske modne veličine u nešto više poznato.

Može veličinu tablice konverzije

U slučaju da naiđete na recept koji nema navedene mjere, razmotrite neke općeprihvaćene pretvorbe kako za upotrebu tako i za kupnju tog konzerviranog sastojka.

Grafikon konverzije veličine čaše

Jars koji se koriste za očuvanje vlastitog voća i povrća smatraju se "konzerviranim". Ako gledate na staru recepturu konzerviranja, može se navesti veličina čaše. To su malo manje zbunjujuće od veličine veličine, jer staklenke dolaze u veličinama koje već referiraju volumen i težinu. Iako je sada dostupna neka lijepa stakla, starije recepte oslanjale su se na dobre stare zidarske posude.

Različite veličine pretvorbi

Svi smo vjerojatno naišli na recept s neobičnim ili nejasnim mjerenjima sastojaka - ili možda nikakvim mjerenjima. Upotrijebite neke osnovne konverzije da biste ispunili praznine.

Povijest Moguće veličine

Da biste saznali koliko je čaša u limenci potrebno, korisno je imati malo povijesti industrije konzerviranja. Prema vodiču za konzerviranje i uporabu konzervirane hrane , Nacionalnog udruženja kanala (sada se naziva Udruga za prehrambene proizvode), dok postoje (ili bile) neke veličine mogu se smatrati standardnim, ta se mjerenja ne temelje na bilo kojoj jedinici volumen ili druge zahtjeve i može dovesti do zbrke domaćih kuhara.

The Canners Association je objasnio da u dodjeljivanju tajanstvenih brojeva u limenke, američka industrija može opisati dimenzije cilindričnih limenki s dva broja: promjera i visine. Autori vodiča žalili su na nedostatak predviđanja industrije konzerviranja:

Redoviti br. 2 može biti prevelik za grašak, kukuruz i grah u iznosu za prosječnu obitelj koja se koristi u jednom trenutku, a neiskorišteni dio nije baš privlačan prilikom ponovnog zagrijavanja. Rajčica br. 3 također je anomalija, iako prigovor nije toliko jaka kao za broj 2. Ubrzo je uveo broj 2, 2, kao kompromis na broju 3, posebno za voće, no nedavno je bolje veličine koristi se s promjerom br. 2½ ali samo polovinom visine. Nakon što su strojevi koji su nekoć bili izgrađeni za izradu i zatvaranje limenki određene veličine, teško je napraviti promjene bez obzira koliko to poželjno.