Vjeruje se da dunja predaje jabuku, a jabuka se vraća natrag - osim ako naravno, svi oni drevni spominjani poput zabranjenog voća u Edenskom vrtu zaista se odnose na jabuke, a ne dunje. Grčka mitologija udružuje dunja s Afroditom, božicom ljubavi, a mnogi vjeruju da je zlatna jabuka koju joj je dala Pariz bila dunja. Grčka riječ za dunje je kythoni, ili ponekad kydoni .
Napisano je κυδώνι i izgovara kee-THOH-nee.
Djevica u antičko doba
Drevni Grci povezivali su dunje plodnost i imali su važnu ulogu u svadbenim slavljima. Ponuđena je kao dar, koji je upotrijebio da zaspi nevjesta dah prije ulaska u svadbenu komoru, a dijele ga nevjeste i mladoženja. Zahvaljujući tim udrugama, dunja je postala poznata kao "plod ljubavi, braka i plodnosti".
Evolucija dunja
Botanočki naziv dunja, cydonia oblonga , proizlazi iz Kydonia na otoku Kreti. Ovdje je obična dunja od stare pretvorena u plod kojeg danas poznajemo na Mediteranu.
Kako izgleda?
Moderna dunja je oblikovana kao hibrid jabuke i kruške. Ima bogatu žutu vanjštinu i jak ugodan miris. Teško je, kiselo i adstrigentno prije kuhanja, ali postaje crveno, okusi božanskog, i uzima boju i okus ljubavi kad se kuha.
Aluminijsko posuđe će isporučiti najdublju crvenu boju u kuhanom dunju.
dostupnost
Djedica su zrela i spremna za jesti kasnu jesen.
Kuhanje s dunjacom
Djeteta se koriste za izradu marmelada , žličara i želea - imaju puno prirodnog pektina, prirodnog škroba. Oni također izvrsno dopunjuju pite od jabuka, a ukusni su kad ih kuhaju s mesom.
Imamo neke omiljene svinjske jela u Grčkoj načinjene od dunja, a dobro je i za janjetinu , puricu i patku. Djeteta se mogu peći, baš kao i jabuke.
"Voće ljubavi"
"Pili su na šlag i kriške dunje,
Koji su jeli s žlicom koja se može pjeniti;
I ruku pod ruku na rubu pijeska
Plesali su svjetlom mjeseca. "
~ "Sova i Pussycat" Edwarda Leara
Nutritivne vrijednosti
Dunja je relativno visoka u ugljikohidratima. To je dobar izvor vitamina C, fosfora i kalija.