U raspoloženju za karipski obrok? Koristite poblano ako tražite blaži začin ili podignite toplinu bilo serrano ili čak habanero paparom.
Što vam treba
- 4 lisnatog fileta, oko 6 unci / 170 g svaki
- 1/2 šalice / 1200 ml slatkog luka, narezane
- 2 poblano paprike, sjemenke i sjeckani
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml svježeg lišća timijana
- 1 žlice / 15 ml svježeg limunovog soka
- 2 žlice / 30 ml soka od naranče
- 1/2 žličice / 2,5 ml morske soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- 4 velika komada aluminijske folije
- 4 limunastu klinu
- 1/4 šalice / 60 mL lišće lišća (izborno)
Kako napraviti
1. Toplo zagrijati sredstvom za grilu.
2. Stavite jedan komadić halbuta u svaki komad folije. Kombinirajte, češnjak, maslinovo ulje , timijana, sok od limuna i malu zdjelu soka od naranče. Dobro četkajte smjesom s obje strane ribe. Stavite jednaku količinu luka i poblano na svaki komad ribe. Posolite lagano solju i crnom paprom.
3. Krilaste rubove prevučene folije i brtvljenje dobro. Stavite na grill i kuhajte 10 minuta, okrenite se i kuhajte na preostalih 10 minuta.
4. Kada riba više ne izgleda neprozirna (barem unutarnja temperatura od 145-150 stupnjeva), a povrće postane nježno, izvadite iz topline. Dopustite da paketi stajati 5 minuta prije otvaranja. Ukrasite limunastim klinovima i listovima korijena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 426 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrij | 479 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 44 g |