Chan Chan Yaki je jelo od vruće posude, koja je regionalna hrana japanskog sjevernog otoka, Hokkaido. Salmon i raznovrsno povrće kuhaju se zajedno na vrućoj ploči i začinimo umakom od miso.
Što vam treba
- 4 fileta od lososa
- 1 luk (tanko rezano)
- 1/2 mrkva (izrezati u tanke četvrtaste širine od 1/2 inča)
- 4 male zelene paprike (usitnjene i izrezane u pravokutnike širine 1/2 inča)
- 1/2 kupus (oko 1/2 lb, izrežen u 1 palac komada)
- Šipka od 2,5 funti
- 1 hrpa
- enoki gljive (obrezane i odrezane na polovinu duljine)
- 3 žlica miso
- 2 žlice mirina
- 1 žlica za sake
- 1 čajna žličica šećera
- sol na okus
- crni papar na okus
- Izborno: maslac
Kako napraviti
- Pomiješajte miso, mirin, sake i šećer u zdjelu i stavite na stranu.
- Losos sezona solju i paprom.
- Toplina biljnog ulja u velikom tavu ili BBQ vruće ploče na srednje topline.
- Stavite losos u tavu.
- Stavite luk, zelenu papriku i mrkvu oko lososa.
- Stavite kupus, grah sokova i enoki gljive preko lososa i drugog povrća.
- Pokrijte i kuhajte na paru sve dok se povrće gotovo ne omekša.
- Smanjite topline i stavite miso smjesu preko sastojaka.
- Pokrijte i kuhajte na paru dok se ne kuhate losos.
- Ako želite, stavite neki maslac na vrh.
- Pomiješajte sve sastojke dobro s umakom dok jedete.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 380 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrij | 1,001 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 29 g |