Narančasta tijesta kremom je nebeska uvučena u čokoladni krep sa svježim bobicama.
Što vam treba
- 1 ¼ šalice punog mlijeka
- 1 žličica naranče
- 3 žumanjka
- ¼ šalice granuliranog šećera
- 1 žlica za sve namjene brašna
- 2 žlice plus 2 žličice kukuruznog škroba
- 1/2 čajna žličica čiste ekstrakta vanilije
- 2 žličice Grand Marnier (ili 1/2 čajna žličica ekstrakta naranče)
Kako napraviti
U malom posudici, toplo mlijeko i naranče zest na laganoj vatri dok je samo dovoljno vruće da se pare. Dok se mlijeko zagrijava, umiješajte žumanjke, šećer, brašno i kukuruzni škrob sve dok smjesa nije potpuno glatka.
Jednom kad se mlijeko isparava, dodajte polovicu, stalno miješajući u smjesu jaja. Dodajte mlijeko i jaja natrag u vruće mlijeko, nastavite s miješanjem i zagrijavajte je 1-2 minute, sve dok krema ne dostigne 170F na digitalnom termometru i vrlo je gusta.
Izvadite iz vrućine, promiješajte ekstrakt vanilije i Grand Marnier (ili ekstrakt), i ohladite prije punjenja tijesta.
Ovaj narančasti recept za kremu od tijesta čini oko 2 šalice kremom s okusom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 472 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrij | 839 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 16 g |