Karamel Hearts su ukusni karameli u obliku srca umočeni u čokoladu. Ovi domaći bomboni za Valentinovo su prekrasna, ukusna alternativa tradicionalnim tartufima. Za ovaj recept možete upotrijebiti karamele kupljene u trgovini ili napraviti seriju domaćih karamela koristeći bilo koji od ovih receptura karamela. Ostavite ih ravno, ili pospite vrhovima sjeckanim orasima, morskom soli, kakaovim nitima, ili čak zlatnim listom!
Ovaj recept zahtijeva silikonske kalupe u obliku srca, koje se mogu naći u gurmanskim trgovinama ili u mnogim online trgovinama. Silikonski spremnici za ledene kocke, koji su jeftiniji i često dostupniji, također će raditi za oblikovanje bombona. Redoviti plijesni bombona neće raditi jer plijesni moraju biti fleksibilni tako da se slatkiš može odgurnuti sa stražnje strane.
Što vam treba
- 12 unce mekih karamela
- Izborno: 1-2 žličice kreme
- 1 funta čokoladna bombona (ili
- kaljenoj čokoladi )
Kako napraviti
1. Pobrinite se da su vam silikonski plijesni u obliku srca čisti i potpuno suhi.
2. Ako koristite karamele kupljene u trgovini, najprije ih najprije razmotajte. Stavite karamele u srednju mikrovalnu zdjelicu. Tekstura karamela sada će biti tekstura gotovih Caramel Hearts, pa ako su karamele vrlo čvrste i želite umniježiti karamelu, dodajte žlicu ili dvije vrhnja u zdjelu. Ako ste zadovoljni tekstom, krema se može izostaviti.
3. Mikrovalne karamele u koracima od 30 sekundi, miješajući nakon svakih 30 sekundi. Nastavite zagrijavati i promiješajte karamele sve dok smjesa nije glatka i tekućina.
4. Koristite žlicu za ispunjavanje šupljina u kalupu. Kada se koristi sav karamel, pustite da se karamel ohladi na sobnu temperaturu, a zatim hladi u kalupe sve dok karamel ne bude čvrst.
5. Kada je slatkiš čvrsta, okrenite plijesni naopako i lagano pritisnite stražnjicu srca kako biste izbacili karamele i otpustili bombone.
6. Rastopite čokoladni sloj bombona ili zagrijte čokoladu . Koristeći alate za uranjanje, umotajte svako karamelno srce u rastopljenu čokoladu sve dok ne bude potpuno presvučeno i stavite umočeni karamel na komad pergamenta ili papira od voska. Ponovite sve dok se svi karamele ne umaknu.
7. Pohranite Caramel Hearts u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi do dva tjedna, ili u hladnjaku do mjesec dana. Za najbolji ukus i teksturu, dovedi ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.