Bugarska hladna juha od krastavaca napravljena je od jogurta, oraha i kopra . Ovo je ne-kuhati osvježavajuća ljetna ponuda koja se također može ostaviti deblji i poslužila kao umočiti.
Što vam treba
- 1 veliki krastavac (ljušten, sjemenki i sjeckani)
- 4 češnjaka češnjaka
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice plus 1/2 šalice oraha
- 2 kriška kruha (jednodnevni beskamatni bijeli sendvič kruh, rastrgani u komadiće)
- 2 žlice plus 1 1/2 žlice suncokretovog ulja (ili oraha ili maslinovog ulja)
- 1 1/2 šalice jogurta
- 1 do 2 žličice soka od limuna (ili na okus)
- 1/2 šalice vode (hladno)
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- Ukrasite: svježi kopra
Kako napraviti
- Korištenje procesora hrane (ili žbuke i žbuke, po želji), češnjaka pire, soli, 1/4 šalice oraha i kruha. Polako dodajte ulje kroz puštanje hrane i proces dok dobro ne sjedinite.
- Prijenos smjesu u veliku zdjelu i tukli jogurt, krastavac i sok od limuna. U ovom trenutku, smjesa može biti poslužena kao umočavanje. Inače, za juhu, dodajte vodu i ostavite komadiće ili pire dok ne postane glatka.
- Rashladite dok ne budete spremni za posluživanje. Ulijte juhu u rashlađene zdjele i ukrašite 1/2 šalice grubo sjeckanim orasima, prosijati uljem i svježi kopar.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 199 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 81 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |