Ovo prženi trbuh svinjetina je jednostavan i ukusan, sa samo osnovnim začinima. Dugi, polagani prženi proizvodi za nježno meso.
Temperatura pećnice povećava se blizu kraja vremena kuhanja za hrskavu kožu.
Napravite ovaj svinjski trbuh ići s grahom, crnocrvenim grašak, klesanog krumpira ili mac i sira.
Vidi također:
Usporena pečena rakija piknika svinjetine
Što vam treba
- 2 kilograma svinjskog trbuha s kožom
- 1 do 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Daj kosher sol
- Dash svježe mljeveno crni papar
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Uz oštar nož, napravite nekoliko paralelnih rezova preko kože svinjskog trbuha. Izrežite kožu i masnoću, ali ne u meso. Postavite rezove oko 1/4 inča.
- Prosijite svinjetinu sa koser soli i svježe mljeveni crni papar. Prosijati s maslinovim uljem i utrljati ga u.
- Stavite svinjetinu na stalak u posudu za pečenje, s kožom prema gore.
- Pecite 2 do 2 1/2 sata, ili dok meso bude vrlo nježan i raspadan. Povećajte toplinu do 425 F i peći oko 20 minuta duže kako biste oštrili kožu više.
- Izvadite i ostavite ostatak 10 minuta prije rezanja.
- Slice lagano, koristeći rezove na koži kao vodiči.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 387 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrij | 116 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 41 g |