Ova ljepota ovog jela je da je jednostavna i prilagodljiva: svinjetina, piletina ili čak tofu mogu zamijeniti govedinu, a druge zeleno povrće kao što je brokula može se koristiti umjesto graška snijega.
Što vam treba
- 3/4 funta bočni odrezak
- 3 žlice ulja (za prženje ili po potrebi)
- 1 1/2 čajne žličice češnjaka (mljeveno)
- 5 previše 6 unce snijeg grašak (obrezivanje)
- 1/4 čajne žličice soli (ili na okus)
- 1 do 2 žlice vode (ili pileća juha ili rižino vino)
- Za Marinadu:
- 2 žličice kineske rižinog vina (ili suhog sherrya)
- 1 1/2 čajne žličice svjetla soje umak
- 1 1/2 čajne žličice tamnog sojinog umaka
- 1/2 čajnu žličicu sezamovog ulja
- crni papar, okus
- 1 čajna žličica šećera
- 2 žličice kukuruznog škroba
Kako napraviti
1. Odrezati odrezak preko zrna u tanke trake 1 1/2 - 2 inča dugo. Stavite trake od goveđeg mesa u zdjelu i dodajte marinadne sastojke (rižino vino ili suho sherry, umaci od soje, azijsko sezamovo ulje, crni papar, šećer i kukuruzni škrob ) jedan po jedan, dodavajući zadnji kukuruzni škrob. Dobro izmiješajte s govedinom i marinirati 15 minuta.
2. Zagrijati wok ili tešku tavu na srednje visokoj ili visokoj vatri i dodati 2 žlice ulja.
Kad je ulje vruće, dodajte govedinu. Pustite da se kruha (smeđa) minutu, a zatim promiješati, dok se crvenilo ne ode, a govedina je gotovo kuhana. Izvadite govedinu iz posude i ispustite. Obrišite tavu.
3. Toplina 1 žlica ulja u wok ili tava. Kada je ulje vruće, dodajte češnjak i grašak snijega. Umiješajte grah graha, neprestano miješajući dok ne postanu tamnozelene (do 2 minute). Posipajte sol na graškama snijega dok se pržite.
4. Dodajte govedinu natrag u posudu. Dodajte pileći juhu, vodu ili rižinu. Umiješajte još jednu minutu da sve zajedno pomiješate. Poslužite vruće.
Savjeti za kuhanje: Za dodatni okus, koristite preseasoned ulje kada promiješati prženje govedine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 200 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrij | 447 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 25 g |