Domaći pikantni humus od mrkve je jedan od mojih novih omiljenih načina da se začini ovaj klasični širenje slanutka. Probijte je na tostiranu sjenicu s višestrukim vlaknima i dodajte sve svoje omiljene crvene povrće na strašan uzorak vegetarijanskog sendviča.
Što vam treba
- Za pikantni humus mrkve:
- 1 funta mrkve (sjeckani u 1-inch komade)
- 3 češnjaka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (podijeljeno)
- 1 1/2 šalice kuhane slanutke (ispran i ispran ako iz limenke)
- 1/4 šalice tahinija
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 1/4 šalice vode (plus više za tanke ako je potrebno)
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žlica sriracha
- Za sendvič:
- 1 višestruka kolača (pržena)
- 2 žlice duhovitog humusa mrkve
- nekoliko kriški svježeg krastavaca
- nekoliko kriški svježe rajčice
- 2 žlice svježih klice
- 1 žlica
- brzo ukiseljeni crveni luk
- Nekoliko prstenova od banana
Kako napraviti
--- ZA LJUBAV
- Počnite bacajući mrkve i češnjak polovicom maslinovog ulja i morske soli i pržiti ih u pećnicu 425 F dok ne nateknete - oko 20 minuta - bacajući mrkvu povremeno kroz proces kuhanja. Nakon što kuhate, ostavite na stranu i pustite da se ohladi.
- Dodajte kuhane i ohlađene mrkve, češnjake, tahini, 2 žlice limunovog soka, vodu i začine na procesor hrane i puls dok glatko - ako je humus prevelik, nastavite dodavati maslinovo ulje i / ili vodu dok ne postanu glatki i okusljivi.
- Umiješajte što je moguće više Sriracha, a možete se i poslužiti solom i paprom. Upotrijebite odmah ili u hladnjaku.
--- ZA SANDWICH ---
- Prepustite višenamjensku kantu i dodajte mrljicu začinskog humusa mrkve na svaku stranu. Pile na rajčice, klice, banane paprike, brzo ukiseljene crvene luk i krastavce. Uzmite drugu polovicu tostirane krušne kulture i stavite je na vrh. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2823 |
| Ukupna masnoća | 173 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 90 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,012 mg |
| ugljikohidrati | 255 g |
| Dijetna vlakna | 62 g |
| Protein | 102 g |