Kad ljeto odustane od svježeg voća, zadrži okus koji je sunčano poljubio u rakiji koji će se uživati na sladoledu ili pound tortu tijekom cijele godine. Jedan od načina na koji se može očuvati voće je u alkoholu - nije potrebno obrada vode - bez straha od botulizma .
Marmelirani voće čini izvrsnu stavku za jestivu košaru za poklon . Ali to traje barem jedan mjesec da bi voće bilo najbolje za sebe (dulje je bolje!), Pa imajte to na umu prilikom izrade ovog receptora za darivanje. Započnite u srpnju za Božić!
Što vam treba
- 9 šalica voćnih kocka izbjeljivanja (trešnje, borovnice, šljive i oguljene nektarine i breskve)
- 5 šalica šećera
- 5 šalica svijetlosmeđeg šećera (čvrsto pakiran)
- 4 šalice rakije (dobre kvalitete, koliko god je potrebno)
Kako napraviti
- U vrlo širokoj zdjeli, kombinirajte voće i šećere, dobro bacajući. Pokrijte i pustite macerirati 1 sat, bacajući se svakih 15 minuta.
- Podijelite voće između 8 steriliziranih bočica ili galon pokriveno lonac. Ulijte u rakiju, pazeći da je plod potopljen. Pokrijte i pohranite na hladnom mjestu najmanje mjesec dana. Budući da će voće od žestokog voća samo poboljšati s godinama, neka se okusi razvijaju duže od mjesec dana.
- Jednom u dobi, spremite voće s voćem na šalteru. Kako se njezin sadržaj smanjuje, dodajte još voće s kockicama (2 šalice voća 1/2 šalice po bijelom i čvrsto pakiranom smeđem šećeru) i rakiju za pokrivanje.