U većini vrtova, borovnice zriobe kao i tikvice počinju da se velike, pa su ova dva prirodna kombinacija za ukusni brzi kruh. Tucucini doprinose vlazi, a bobice dodaju slatku notu, a kombinacija tamnozelenih tikvica ukrašenih s borovnicama stvara ljepotu kada je kruh odrezan. Jedite vruće iz pećnice, ili tost kriške i smokava s slatkim sirupom borovnica kao doručak liječiti.
Što vam treba
- 8 žlica maslaca (1 štapić bez zaslađenog, rastopljeno)
- 3 šalice višenamjenske brašna (bijela)
- 2 žličice cimeta (tlo)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajna žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 1/2 šalice šećera
- 3 velika jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije (čista)
- 1/4 šalice običnog jogurta
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 srednje tikvice (2 šalice ribane)
- 1 pinta borovnica (svježa)
- 2 do 3 žličice limuna (1 limun)
- 1 žličica maslaca (za posude)
- 1 žličica brašna (za posude)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 ° F i postavite stalak u sredinu. Lagano maslac i brašno dva 8 1/2 x 4 1/2-inčni kolača, iskakanje višak brašna. (Ako su neaktivni, preskočite ovaj korak.)
U velikom zdjelu, promiješajte brašno, cimet, soda za pečenje, prašak za pecivo i sol i stavite na stranu.
U zdjelu stalka za miješanje opremljenu s umetkom, zaustavite šećer i rastopljeni maslac na srednjoj brzini dok se ne pomiješate, a zatim dodajte jaja.
Smanjite brzinu miksera na nisku razinu i pomiješajte u vanilije, jogurtu i ulju. Postupno dodajte smjesu brašna. Dodajte tikvice i tuku dok se ne pomiješaju. Rukom, nabuj se u borovnice i limunaste škrinje s lopaticom. Ulijte tijesto u pripremljene posude i ravnomjerno ih rasporedite.
Pecite dok se čačica umetnuta u središte svake listiće ne izlazi čistom, 40 do 45 minuta. Neka se hladi u tavi na žici za 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Izvadak iz VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK: Ellen Ecker Ogden i Andrea Diehl s obitelji Orton. Copyright © 2015 Ellen Ecker Ogden i Andrea Diehl s obitelji Orton. Koristi se uz dopuštenje tvrtke Grand Central Publishing. Sva prava pridržana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 242 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrij | 288 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |