Veliki pas za igru noći ili bilo koji stari cookout. Ovaj recept nije za slabog srca i poziva na domaći umak od sira, koji možete prilagoditi vašem ukusu.
Što vam treba
- 6 velikih vrućih pasa
- 6 strips slanina
- 6 vruća psa
- Za umak od sira:
- 1/2 šalice bez slanog maslaca
- 2 žlice brašna
- 1 1/2 do 2 šalice cheddar sira (oštar)
- 1 1/4 šalice mlijeka
- 3 žlice ukiseljene jalapenos (kockice)
- 1 čajnu žličaru praha senfa
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 žličice soli
- 3 do 4 crtice vrućim umakom
Kako napraviti
- U tavi, otopite maslac i dodajte brašno, dobro promiješavajući da se formira roux . Kuhajte oko 1-2 minuta.
- Dodajte mlijeko 1/2 šalicu / 120 ml istovremeno dok mješavinu smjesu zajedno.
- Dodajte sir i sve sastojke, osim jalapena. Pomičite dok se gusta i rastopi. Ovaj proces trebao bi trajati ukupno 8-10 minuta.
- Nakon što je umak od sira dostigao dobru gustu konzistenciju, dodajte jalapene i promiješajte.
- Držite umak od sira na toploj ambijentu dok se vrući psi ne kuhaju.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Zamotajte svakog vrućeg psa s trakom od slanine. Možda ćete morati rezati slaninu da se uklopi.
- Stavite vruće pse na roštilj i kuhajte 8 minuta, povremeno okrenite dok se vrući pas ne kuha i slanina je dobra i svjež.
- Uklonite iz vrućine, stavite u zagrijanu vruću picu ili jelo s kruškom, na vrhu umakom od sira i poslužite.