Ovaj bliskoistočni vegetarijanski Pita Sendvič punjen je domaćim Tzatziki, domaćim tabbouleh, feta sir, svježe povrće i puno svježeg bilja. Žuditi nešto s malo vrućine? Pokušajte ovaj pikantni bliskoistočni umak od rajčice, češnjaka i rajčice.
Što vam treba
- Za Tzatziki umak:
- 1 šalica grčkog jogurta
- 2 žlice sjeckanog krastavaca
- 1/2 žlice ribanog crvenog luka
- 1 žlica sjeckanog svježeg metvice
- 1/2 žlice sjeckanog svježeg kopra
- sok od pola limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol na okus
- 1 tbsp vode - ili više da tanki umak
- Za Tabbouleha:
- 1 šalica kuhanog bulgur pšenice
- 2 žlice sjeckani škamp
- 1 hrpa peršina, sitno sjeckana
- 2 žlice sjeckanog metvice
- 2 žlice sjeckane rajčice
- 2 žlice sjeckanog krastavaca
- 1/2 tbsp maslinovog ulja
- sok od 1/2 - 1 cijeli limun (prilagodite okusu)
- Za sendvič:
- 1 pita
- 2 tbsp tzatziki
- 1/4 šalice salate
- 2 žlice prepolovljene trešnje rajčice
- 1/2 žlice sjeckanog crvenog luka
- 2 žlice tabbouleha
- 1-2 tbsp feta sira
- nekoliko listova lišća
- nekoliko lišća od peršina
- nekoliko grančica kopra
Kako napraviti
ZA TZATZIKI
- U maloj zdjeli dodajte grčki jogurt, sjeckani krastavac, rešetkani crveni luk, sjeckani svježi metvuk, sjeckani svježi kopar, sok od pola limuna, 1 žlica maslinovog ulja i soli. Umiješajte da sve sastojke u potpunosti kombinirate.
- Ako je umak previše gusta, dodajte 1/2 žlica vode istovremeno dok ne postignete željenu teksturu.
ZA TABBOULEH
- Dodajte bulgur pšenicu, škampi, peršin, mint, rajčicu, krastavac, maslinovo ulje i sok od limuna (počevši od pola limuna) u malu posudu i pomiješajte. Sol na okus.
- FYI: Okus će postati bolji jer sjedi pa se morao pustiti da ostane najmanje 30 minuta prije posluživanja.
Za pijesak
- Zagrijte pita u mikrovalnoj pećnici ili u zdjeloj peći na štednjaku sve dok nije meka i savitljiva. Dodajte tzatziki u središte i vrh salata, rajčice, crvenog luka, tabbouleha, feta sira, metvice, peršina i kopra. Poslužite odmah.