Glogg je tradicionalni božićni udarac u skandinavskim zemljama. Ovaj recept Morten Sohlberg iz Smourgas Chefa iz New Yorka lagana je prilagodba. To je savršen topli udarac koji služi za bilo koju zabavu .
Postoji samo nekoliko dodataka u ovom receptu iz jednostavnijeg Glogg receptu, ali mislim da ćete uživati u njima i zapravo ne stvaraju puno više posla. Đumbir, vanilija, muškatni oraščić i smeđi šećer doista donose tople napitke u nešto spektakularno. Također, Sohlberg koristi i votku, bilo rakiju ili rum začina kako bi naglasio crvenu vinsku podlogu, tako da ima malo više udaraca. Začinjeni rum je izvrstan prijedlog jer djeluje lijepo protiv ostalih začina.
Što vam treba
- 4 šalice vode
- 1 šalica
- rakija (ili
- začinjeni rum )
- Peel iz 1 velike naranče (izrezati u velike trake)
- 2 žlice cijelih klinčića
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 10
- kardamom
- 1/2-inčni komad svježeg
- đumbir (lagano ljušteno i slomljeno sa stražnje strane žlice)
- 1/2 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić
- 4 štapića
- cimet
- 1 boca od 750 ml suha
- crno vino
- 1 šalica
- votka
- 2/3 šalice tamnosmeđeg šećera
Kako napraviti
- Zagrijte vodu, rakiju i začine da kuhate.
- Smanjite toplinu i peku 10 minuta.
- Dodajte vino, votku i šećer, i peku jednu minutu.
- Procijedite klinove i narančastu koru i odmažite glögg, ostavljajući ostale začine.
- Dodajte grožđice i bademe na svako staklo nakon posluživanja.
Recept Ljubazno: Smorgas Chef