Ovo je lagani kruh pumpernickel kruh. Koristite ciklus tijesta krušnog stroja ako želite krušni kruh.
Od Bea: "Ovo je recept za kruh za tamni pumpernickel, a moja obitelj misli da ima okus baš kao i Steak & Ale smeđi kruh, a mislim da je dobro za sendviče za salatu od tune.
Što vam treba
- 1 1/3 šalice jake kave
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1/4 šalice melasa
- 1 šalica cjelovitog brašna
- 1 šalica raženog brašna
- 2 šalice kruha od brašna
- 2 1/2 čajne žličice sjemenke kola
- 2 žlice nezaslađenog kakao
- 1 1/2 žlice smeđeg šećera
- 1 1/3 čajne žličice soli
- 2 1/2 čajne žličice aktivnog suhog kvasca
Kako napraviti
- Ispunite stroju za kruh i pecite sukladno uputama proizvođača krušnog stroja.
- Da biste napravili kruh ili boule u obliku slobodnog oblika, koristite ciklus tijesta. Uklonite tijesto i oblik na papir za pečenje obložen papirom. Pokrijte kruh s kuhinjskim ručnikom i pustite da se podigne oko 45 minuta do 1 sat na mjestu bez tragova. Pecite u predgrijanoj pećnici od 400 stupnjeva za 25 do 35 minuta. Kruh bi trebao zvučati šupljim kada ga dodirnete na dnu.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 138 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 470 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |